餛飩皮怎麼包出【韭菜豬肉】餡的餃子

想吃餃子，卻不想擀餃子皮，來 教你一個好辦法，家裏有壓面機的都可以拿出來用了～😊
當然你也可以正常揉麪，手擀餃子皮哈😄
手擀餃子皮的話，水240克、麪粉500克、油10克、鹽2克，啟動揉麪鍵即可。
所有的調料都是按放的順序寫的，方便查看。

用料  

餛飩皮怎麼包出【韭菜豬肉】餡的餃子的做法  

1. 將餃子皮所有材料入主鍋，30秒/速度3-6逐漸混合，再2分鐘揉麪模式，取出麪糰，保鮮膜包好，醒面的時候，製作餃子餡。

2. 20克姜加入130克水，30秒速度10，打成薑汁。

3. 直接在打好的薑汁裏倒入400克肉糜。設置3分鐘/反轉速度3，吃水上勁。

4. 上勁期間可同時打開秤，從量杯蓋孔依次加入白酒20克，生抽20克，耗油20克，老抽10克，鹽5克，直至3分鐘吃水上勁結束。

5. 加入小葱末，在葱末上淋入芝麻油，一定要淋在葱末上哈。靜置一會兒，去準備韭菜。

6. 韭菜洗淨切末。

7. 加入肉餡裏，倒入30克食用油，30秒/反轉速度3，拌勻。這時候餃子餡就做好了，可以盛到大碗裏，放冰箱冷藏，接下來做餃子皮。

8. 取一半面團，利用壓面機，從0檔開始壓面，依次壓到7檔或者8檔。我這個壓面機最薄的一檔是9檔 可以做小餛飩皮的薄度，供參考。

9. 壓好的面片切成餛飩皮的大小。

10. 餛飩皮如何包成餃子，看視頻。😄是不是很簡單？

11. 包好的樣子

12. 煮餃子的水裏，撒入一些鹽，水開後，餃子下鍋，用勺子反過來沿着鍋邊溜一圈讓餃子隨着水流轉起來，這樣就不粘鍋了。等餃子全部鼓包浮起，再煮個兩分鐘就可以盛出來享用啦～