爆表蠔油牛肉飯（家庭版）

背後的故事就是光盤！

用料  

爆表蠔油牛肉飯（家庭版）的做法  

1. 牛肉在水中浸祛血水（牛肉的選擇：熱氣牛肉，涮火鍋那種，具體哪個部位我也不曉得😂）

2. 血水祛除後的牛肉放入碗中，加入適量料酒，再加入生抽，寧願少了不能多，鹹了可取不出，再加入適量澱粉，拌勻，很多菜譜會加蛋清使牛肉變嫩，我懶，這牛肉不加也很嫩，加了蛋清蛋黃浪費了，可以加一丁點兒糖吊鮮味兒～

3. 醃製10-20分鐘，等等等等等待的同時切洋葱、青椒備用～

4. 不粘鍋炒牛肉，炒至外面變色即可，盛出放入碗中備用。

5. 鐵鍋加油燒熱，下洋葱炒出香味，倒入青椒，炒片刻，加入炒過的牛肉，翻炒，再加入蠔油，嘗一下味道淡了加鹽、生抽都可以，加入適量雞精，翻炒均勻，炒了差不多了盛出蓋在米飯上～

6. 開吃！！！