普洱茶飯

減肥沒有神奇的方法，不管從身邊找多少減肥成功的例子（反彈的不算，破壞健康的不算，身體得病造成的迅速消瘦不算），唯有一句祕訣：少吃多運動，也可譯為“管住嘴，邁開腿”……
大概是去年寒假，我無意間在電視上看到一個關於對雲南著名舞蹈家刀美蘭女士的採訪。我那時還不知刀美蘭是誰，可是我爸我媽就很熟悉，説是當年看過她的舞蹈，印象深刻的就是她的一頭長髮，在她的成名舞裏就突出了那一頭秀髮，讓他們至今難忘。他們大致算了一下，刀女士如今怎麼着也得是60歲以上的老人了，可是我們看到的電視機理的刀美蘭長髮依舊烏黑、身材依舊纖細、皮膚也不像60歲以上的老人。一個長期居住在雲南家鄉，沒什麼高檔保養品的女性是如何保養得這麼好，我和爸媽都頗有興趣。期間到女士介紹了包括刮痧、發酵淘米水做護髮素（據刀美蘭自己説自己曾經也黑髮變白過，後來不得已回到家鄉，用家鄉最傳統的方式洗頭，頭髮才又慢慢恢復烏黑）等雲南當地傳統的養生方法，讓我印象深刻的就是刀女士提到的她最日常的主食——普洱茶泡飯，説這就是她保持身材的祕密武器。
我聽了很心動，剛好那時小貝去雲南給我帶了些上好的普洱茶餅我一個人也消耗不掉，這學期師弟又給了一份迷你普洱沱茶，比茶餅更方便沖泡，我要好好把它們利用起來。刀女士是普洱茶泡飯，我怎麼想到普洱茶煮飯的呢？因為我還是比較喜歡吃乾飯的，茶泡飯的話多少有些吃不慣，後來網上一查，找到了支持我茶水煮飯的論據：
1、雲南當地早就流行着“好看不過素打扮，好吃不過茶泡飯”，“好吃不過茶煮飯，好玩不過採花山”這樣的俗語，而古代醫書《本草拾遺》中也有記載：“茶水煮飯，久食令人瘦”。唐代文人儲光曦《吃茗粥作》中有“淹留膳茶粥，共我飯蕨薇”的名句。可見普洱茶煮飯也不是不可以。
2、相比飯後一杯普洱濃茶，有可能沖淡消化液的做法，把茶水煮進飯裏同時，可能更健康一些。
3、如果普洱茶煮進飯裏，普洱茶的刮油效果就在飯中進行，可能也比飯後喝茶來的更及時。

用料  

普洱茶飯的做法  

1. 將1/2被白米和1/2杯糯米提前浸泡半小時

2. 投入壺身1/5的茶葉，或一個迷你沱茶，用熱水（不是沸水）浸泡片刻

3. 少頃倒去第一泡茶水，往茶壺中注入沸水，浸泡5分鐘

4. 可以選擇將直接用前兩泡茶水再加些許清水稀釋，或直接選擇第三泡茶水

5. 在點飯鍋中倒入泡好的米注入和平時煮飯的水量相同的茶湯，按下煮飯鍵即可等待一鍋清香的普洱茶飯出鍋

6. 煮飯鍵跳起後關電再稍燜一陣，一鍋色澤金紅的普洱茶飯就可以食用了

小貼士

1、普洱茶一定要洗茶，熟茶經過多年發酵肯定會有很多灰塵，第一道熱水沖洗可以洗去灰塵並喚起茶香，需注意的是洗茶的時間不要太久，水温不要過高，也不必洗很多次，一次就行；
2、不喜普洱茶風味的朋友也可以把普洱茶替換成其他茶，也有人覺得生茶比熟茶味道要好些，不過熟茶煮飯是這樣金燦燦的金紅色，生茶沒試過，應該是另一種色澤；
3、茶水稀釋的比例可以是1份茶水2份清水，或者1份茶水1份清水，包括直接使用第三泡茶，都是為了讓茶水煮出的米飯口味更柔和，清香大於茶本身的苦澀感；
4、可以全部使用白米，也可摻入一些糯米，摻糯米是為了讓飯的口感更豐富，更軟糯。