親子豬排飯

這個豬排飯是前一段時間跟美美一起做的，都説女兒是媽的貼心小棉襖，我家這個棉襖看到我一個人在廚房忙乎總會找機會來幫忙，幫我洗個菜剝個蒜啥的，嘰嘰吱吱的小人在身邊有説有笑地一起做飯感覺很不錯，飯菜除了美味還有不少快樂。
豬排是美美拍鬆了再最後切成條的，整個過程都非常細心，小人兒邊做邊説她要好好地學，長大了就可以做給媽媽吃了，呵呵，不管以後能否吃的到，現在聽到這句話我就已經很知足了哈。

用料  

親子豬排飯的做法  

1. 豬裏脊橫切成約1CM厚的片

2. 用肉錘或刀背拍打肉的兩面，至變薄變大

3. 放入盤中加鹽，胡椒粉，料酒醃製幾分鐘

4. 取三個較大的盤，分別裝好普通麪粉，打勻的蛋液，麪包屑

5. 將醃好的肉排先沾普通麪粉，抖掉多餘的粉後裹蛋液，再均勻地沾上一層面包屑，放入平底鍋中熱油中小火煎熟

6. 準備搭配的蔬菜：白菜切條，胡蘿蔔切絲，西蘭花切小朵

7. 鍋中加適量油，油熱後先炒香葱後放入白菜煸炒

8. 炒至白菜出汁變軟後將胡蘿蔔倒入同炒

9. 加入西蘭花後加鹽，雞精調味，勾薄欠即可出鍋

小貼士

1、吃的時候將菜澆在飯上，再將豬排切條撒一點海苔絲，白芝麻及少許肉鬆點綴即可。
2、煎豬排時火不要大，中小火慢慢煎。
3、搭配的蔬菜挑自已喜歡的就好。