用料 雞腿 1只 雞蛋 3個 米飯 2碗 洋葱 半個 生抽 1勺 糖 1勺 日式高湯 1大勺 料酒 3勺 姜粉 少許 小葱 一根 親子蓋飯的做法 雞腿用姜粉和2勺料酒醃製 洋葱切絲，葱白部分切絲，所有調料混合加半大勺水調成湯汁 雞腿皮朝下小火煎出油，解膩 將煎脆皮去油的雞腿切小塊 鍋中多餘油倒掉，不洗鍋，下湯料洋葱絲葱白小火煮熟 下雞腿肉，脆皮朝上，煮熟 雞蛋打散，均勻澆上，待雞蛋凝固澆在飯上，撒葱花點綴
