荷葉仔排飯

接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。又到一年荷花滿塘的季節，荷花全身都是寶，啥都能吃。週末採了些荷葉荷花和蓮蓬，今天用荷葉做一份仔排飯分享給大家，好次的不要不要的😊😊

用料  

荷葉仔排飯的做法  

1. 先上幾張荷花美圖😄

2. 我是不是很美

3. 糯米冷水浸泡6小時以上。（夏天放入冰箱。）

4. 荷葉清水洗淨，備用。

5. 子排先焯水，然後在炒鍋中放入少許油放入生薑，香葉，八角冰糖炒一下糖色，加入焯過水的子排炒一下，加入料酒和老抽上個色，然後就放電壓力鍋加少許水燒一個煮飯時間，這是壓好的子排。（這幾個步驟木有拍照）。

6. 香菇泡發好切成丁備用。

7. 乾貝泡好水，撕成碎粒加點料酒去腥備用。

8. 壓好的子排放入炒鍋，撿出生姜香片和八角，中火燒開。

9. 加入泡發好的香菇丁和乾貝，滾一下入味。

10. 倒入泡好的糯米。

11. 炒到汁都被糯米吸收，關火。

12. 把炒好的子排香菇飯倒入荷葉中。

13. 包好用牙籤固定，然後放電壓力鍋蒸一個煮飯的時間，大概15分鐘吧。（這是放水和蒸架蒸的哈。）沒有壓力鍋直接上火蒸30-40分鐘。

14. 蒸好啦

15. 擺個樣子臭美一下😄

16. 美美噠荷葉子排飯，是不是又香又美啊。