簡易版家常炒麪

炒麪是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有麪條、雞蛋、肉絲、小油菜、葱段等，口味鮮美，營養豐富。
一般是指兩種，一種是炒麪條，另一種是炒麪粉。炒麪條是以麪條、雞蛋或肉為主要食材的麪食。在中國，炒麪主要有：廣州的豉油皇炒麪、漯河的炒麪、安慶的炒麪、蕪湖的炒麪、遼寧的炒麪、潮汕幹炒麪、山東拌炒麪。炒麪粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。

用料  

簡易版家常炒麪的做法  

1. 市場有賣熟麪條的，如果沒有可以自己在家蒸，龍鬚麪就可以，上鍋蒸8分鐘，關火拿出來抖散吹乾！綠豆芽本人喜歡把兩頭摘掉，嫌麻煩的可以洗乾淨就行！圓包菜切成絲，越細越好！準備一個雞蛋！

2. 鍋熱放油，把雞蛋煎一下，取出來備用！

3. 然後放葱絲幹辣椒爆鍋，下豆芽，包菜絲，快速炒軟！

4. 大概炒一分鐘吧！

5. 菜炒軟了放熟麪條！拌勻開始調味，放生抽，放鹽，繼續翻炒！

6. 炒到都變軟了，放韭菜段，把煎好的雞蛋也放進去，放雞精或味精，孜然粉！拌勻！喜歡的可以來點胡蘿蔔絲調個色！

7. 美味出鍋了！

小貼士

炒麪要比平時炒菜多一點油，全程不要加水，喜歡吃軟的可以少來一點！一定最後放鹽！配菜除了豆芽也可以放胡蘿蔔絲。