高顏值、高營養的海鮮什錦炒飯

剩飯的最佳狀態，就是做炒飯，粒粒分開還要有蛋，顏值高還得有營養！孩子覺得我做的炒飯還不油膩。每每都是一大盤子吃光。

用料  

高顏值、高營養的海鮮什錦炒飯的做法  

1. 米飯先儘量拌開

2. 雞蛋打成蛋液，加少許水，這樣炒的蛋嫩！

3. 黃瓜、胡蘿蔔、香腸切丁，一定盡力切小點兒哦！

4. 香菇、蒜苗先焯水，再切丁；魷魚片切花刀再焯水，成魷魚卷，再分成小塊的

5. 海蔘，我這個是冰鮮的，不用發，薑末，加1勺料酒，醃製片刻，蒸熟（上氣後放鍋裏蒸7-8分鐘）再切成小丁

6. 葱切葱花即可，準備好的所有配料了，其實還可以有很多呢……

7. 熱鍋熱油

8. 先炒蛋

9. 用筷子扒拉成雞蛋絨，越碎越好，此時小火哦！盛出來備用

10. 熱鍋涼油，炒葱油，煸香（油不用多，大概2湯勺）

11. 把胡蘿蔔丁先炒一下，小火哦，炒出油的顏色變紅

12. 再放入香腸丁，因為香腸裏有肉（油）炒出香味

13. 加入米飯，不斷用筷子翻炒，扒拉…儘量粒粒分開

14. 加蒜苗丁，繼續用筷子扒拉

15. 加入之前炒好的雞蛋碎，再扒拉

16. 放魷魚卷小塊（有時候我這步會換成蝦球）

17. 放入香菇和海蔘丁，再繼續扒拉

18. 最後放黃瓜丁，再加入鹽、白胡椒粉、雞汁、糖進行調味，最後放葱花出鍋！

小貼士

1、海蔘增加抵抗力，這樣每人吃了一根海蔘很健康，一定要先蒸熟，之前有朋友問煮熟可以嗎？不可以，為什麼？煮一次你就知道了……
2、海鮮：其實什麼都行，家裏有什麼都可以
3、用筷子是比較容易把飯翻炒扒拉成粒粒分開，大家可以試試。
4、火候，雖然説是炒飯，但是未必用大火，自己可以調節一下，小火炒出來，就不會放很多油
5、黃瓜丁，最後放，這樣再吵到最後的時候不會感覺飯太乾，還能有黃瓜清香。