鸚鵡鳥造型五彩菠蘿炒飯

很早以前就想做這盤菠蘿炒飯了，這個季節菠蘿又便宜又甜，真真好可以做五彩菠蘿炒飯。香甜的五彩菠蘿炒飯配上凹的鸚鵡鳥造型，一下子生動又有食慾呢！

用料  

鸚鵡鳥造型五彩菠蘿炒飯的做法  

1. 將菠蘿表面洗乾淨擦乾水分，在三分之一處下刀切開。

2. 把葉子的部分修整一下

3. 將有葉子部份的菠蘿削成鸚鵡的頭型，胡蘿蔔削成鸚鵡嘴巴的形狀，用牙籤將頭部和嘴巴連接起來。用牙籤在頭部戳兩個眼睛，將紅豆嵌在眼睛處。
   

4. 剩下三分之二菠蘿用刀掏出菠蘿肉，切小丁泡入淡鹽水之中10分鐘。菠蘿碗中墊入一片洗乾淨的菜葉。

5. 雞蛋打散成蛋液，胡蘿蔔、火腿腸切丁，豌豆在加鹽和油的開水中焯水兩分鐘，瀝水盛出；菠蘿丁瀝水撈出。

6. 熱鍋熱油炒雞蛋，迅速攪碎後，倒入火腿腸、胡蘿蔔、豌豆炒1分鐘；倒入剩飯炒散混合。

7. 加少許鹽、味精（可無）調味，再加入菠蘿丁炒勻關火，盛到菠蘿碗中。

小貼士

1⃣️削鳥頭造型的時候一定要想好再下刀。
2⃣️菠蘿含有菠蘿酶，需要泡淡鹽水後再食用。
3⃣️菠蘿碗掏空了會有大量水分，用廚房紙吸水後，墊上菜葉避免打濕飯粒影響口感。