中學記憶的番茄炒飯

用料  

中學記憶的番茄炒飯的做法  

1. 將準備好的食材都切成小丁，放入的東西可以隨自己喜歡，要葷素平衡，我保留比方的東西是雞蛋、火腿、黃瓜，黃瓜可以解膩

2. 米飯要提前蒸好，軟硬可以根據自己的程度，為了防止炒完會幹，我喜歡軟的。

3. 先炒雞蛋，雞蛋不注意也可能會炒壞，炒到後面，可以拿起鍋晃晃，讓雞蛋在鍋裏翻滾一下，受熱均勻，嫩嫩的出鍋，口感會好。

4. 蔬菜切絲即可，看自己接受的程度。洋白菜和白菜都可以，選擇淺色的蔬菜不會搶了成品的顏色。

5. 熱鍋、放油、熗鍋，我放了一點肉末，感覺會比較香，別太多，因為配菜的高蛋白類已經很多，太多會膩～

6. 先將配菜下進去翻炒，之後放入米飯翻炒，再放入事先準備好的番茄醬、糖、鹽等調料，放一點點醬油，千萬別多了。各種調配可以根據自己的口味我調整。

小貼士

1.最後再放黃瓜，因為黃瓜本來也可以吃生的，最後放入熱了即可，好可以保持脆感，沒有熟過了的感覺。
2.自己在家做飯容易配料放的很足，當太多了其實不好吃，還是應該以米飯為主。
3.懶得做飯的時候很簡單，嘿嘿！
4.中學的時候，門口都是賣炒飯的，滿滿的回憶啊～～～
5.酸甜口，小朋友也很喜歡吃。