小白雞蛋餅

廚房小白都可以的雞蛋餅，第一次做就成功了。

用料  

小白雞蛋餅的做法  

1. 在碗中打兩個雞蛋，沿着一個方向攪勻，加牛奶，水，鹽，攪拌均勻。

2. 準備200克麪粉備用。

3. 將蛋液慢慢地加入到麪粉中，並不斷攪拌。

4. 攪拌到這個程度，保證沒有大的麪疙瘩。
   靜置15分鐘，讓面發一會兒。

5. 可以用方便筷子做一個刮板，實際操作下來，也可以用鏟子代替將麪糊均勻地向周圍散開。

6. 偷偷加入西葫蘆碎（太少了像沒加），換成胡蘿蔔碎顏色會更好看，口感會更好。
   
   如果做西葫蘆雞蛋餅應該把西葫蘆切成絲，並且西葫蘆應該多放一點，相應的鹽也要多放一點。

7. 表面刷油，如果沒有刷子，可以用鏟子，將油均勻分佈開。
   
   平底鍋可以用中小火，方便觀察餅的成色。
   
   餅上面糊大面積變顏色就可以翻面，大概用時1分鐘，另一面只要半分鐘即可出鍋。
   
   平均一張餅1分半鐘。
   
   ps 可以做熟一張餅嘗一下鹹淡，一邊做一邊調整，也不用一直調整🌝
   

8. 拍照📷

小貼士

順便可以練臂🤣