葱油餅,好吃你就多吃點哈哈哈
用料
水 | 100克 |
低筋麪粉 | 200克 |
葱花 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
主鍋放100克水,3分鐘,50度,速度1加熱。加入200克麪粉。1分鐘,速度3,混合均勻。
2分鐘揉麪鍵後狀態。
團圓,保鮮膜包好。鬆弛30分鐘,或者冷藏過夜。
均勻分成4份,先團圓,再按扁,然後像擀餃子皮一樣擀圓邊,再擀成如圖狀態的厚薄度。先刷油,再撒鹽,白胡椒,葱花,葱花記得事先用廚房紙巾吸乾。
捲起
繞成一個圓圈。蓋保鮮膜,鬆弛15分鐘
擀開
平底鍋熱油,煎,記得翻面。乘熱享用。
葱油餅
香香香