簡單又好吃的葱油餅

葱油餅有發麪的和不發麪的兩種，我喜歡吃軟軟的發麪葱油餅！這個方法簡單，一學就會！

用料  

簡單又好吃的葱油餅的做法  

1. 麪粉放入酵母后加水揉成團！

2. 不同品牌的麪粉含水量不同，只要揉成稍微軟點的光滑麪糰即可！

3. 發酵到2倍大，大概一個多小時（冬天可以將水燒熱，切記不是燒開，然後關火隔水發酵），檢驗方法：手指沾上面粉按下，不回縮不下陷即可！
   （還有一個辦法，晚上揉好面，放到冰箱冷藏，第二天早上起來麪糰也發酵好了，即做即吃）

4. 麪糰排氣後分成6個大小差不多的胚子！

5. 揉圓擀成圓形麪皮，第一步抹一層薄薄的油，第二步撒上葱花，第三步撒上適量的鹽。地道點再用小刷子抹抹均勻！

6. 從半徑處切一刀

7. 捲起來，收口！

8. 大頭在下，小頭在上，按扁擀薄！

9. 備用……

10. 平底鍋放油，煎至兩面金黃即可出鍋！

11. 葱油餅小視頻

小貼士

1、麪糰要軟，葱油餅煎出來才好吃；
2、煎葱油餅的時候，要控制好火候；
3、煎一個餅的時間大概是2分鐘左右；
4、剛出爐的葱油餅是最好吃的………
麪粉與水與酵母的適中比例：
500克：250克：5克