100%全麥芝士華夫餅，14圖詳解，酵母粉版！（以下配方可以做6個全麥華夫餅）

過大年，天天都有美食相伴，大魚大肉吃不停，飲食要健康，咱們粗糧也要吃起來！今天給寶寶們推薦的食譜是全麥華夫餅，操作過程很簡單，不用烤箱也能輕鬆完成！剛剛烤好的華夫餅味道超級棒，搭配新鮮的草莓，幸福感滿滿哦！（以下配方可以做6個全麥華夫餅）

個人感受分享
1：製作華夫餅的過程和麪包基本上是一樣的，華夫餅烘烤時間更短，出品更快，沒有烤箱也可以製作

2：關於華夫餅麪糰的發酵，有初次發酵和二次發酵兩個過程。發酵的時間，還是老話題，由於各地氣温不同，所以發酵所需的時間也是不同的，看狀態是最為準確的，一般首次發酵，麪糰會漲至2-2.5倍大小，用手指插入麪糰，會形成一個不回縮，不反彈的小孔，這種狀態代表發酵的剛剛好，二次發酵是麪糰大約漲至剛剛整形完畢後體積的1.5倍大小，麪糰拿在手上，有種變輕盈的感覺。

3：關於烤制的時間，和煤氣灶的火力有關，建議不要用大火，一不留神，就糊了，中小火比較保險，一般不會糊

4：關於包入的餡料，芝士在受熱後容易膨脹，並且液化，所以芝士千萬不要包得太滿，烤的時候真的會爆漿，清洗模具很頭疼的

用料  

100%全麥芝士華夫餅，14圖詳解，酵母粉版！（以下配方可以做6個全麥華夫餅）的做法  

1. 提前準備好所需食材

2. 麪包桶中放入細砂糖和煉乳

3. 加入清水

4. 加入全麥粉和酵母，麪包機開啟和麪功能，揉麪15分鐘

5. 加入軟化的黃油，繼續攪拌至黃油完全吸收，大約5-7分鐘

6. 此時的麪糰可以拉出透明的薄膜，且破口處是光滑的

7. 將麪糰滾圓，放入麪包桶中，設置發酵功能

8. 當發酵完畢，用手指插入麪糰，會形成不回縮不反彈的孔洞

9. 將麪糰平均分成9等份

10. 包入芝士碎

11. 收口處捏緊，麪糰室温鬆弛40分鐘，當漲至原來1.5倍大小時即可放入模具烘烤

12. 華夫餅模具提前預熱，兩面都在煤氣灶上各烤1分鐘

13. 放入餅坯，中火兩面各烤2分鐘左右

14. 烤好的華夫餅自然冷卻後頂部撒糖粉和草莓粉做裝飾，增香即可

小貼士

剛剛烤好的華夫餅味道特別好，外脆內軟，搭配新鮮水果，作為早餐真的很不錯哦！喜歡的寶貝們，可以試試哦！