用料
牛肉 | 400克 |
洋葱 | 半個 |
麪粉 | 2小碗 |
麪粉一半加開水,一半加涼水,和成麪糰,放一些油進去醒面。我醒了一下午。
用了皓月的牛上腦
剁碎
加小半杯温水,順一個方向攪拌,大概3分鐘。
加洋葱末,雞精,鹽,十三香,花椒粉,白胡椒粉,生抽,老抽,蠔油,芝麻油,豆油,攪拌。
麪糰擀平,切個小口,把肉餡平鋪。
這樣卷
捲成這樣
尖頭衝上,按壓。
放鍋裏
小火慢慢煎
小火慢慢來🔥
出鍋切開就好啦
看着還不錯吧
出鍋啦!
小貼士
記得牛肉餡剁碎先加水,口感更好,一定要放洋葱,白胡椒粉,花椒粉,才會有清真的味道。