非正宗白吉餅（肉夾饃的饃）

此菜譜是餅的，不是肉的😀😉首先真正的白吉餅是不加雞蛋奶粉的，而且是半發餅。我做的是全發的，比較適合我們家裏胃不好的人，並且加了蛋和奶，孩子吃比較有營養。嚴格説，做出來其實更像發麪餅。

用料  

非正宗白吉餅（肉夾饃的饃）的做法  

1. 所有材料放入盆中，水少量多次加

2. 揉成光滑的麪糰

3. 發酵

4. 我是放冰箱發酵一夜，第二天早晨拿出來回温。

5. 案板撒粉

6. 分成六個小劑子，每個是35—40克，這個份量是一口香的樣子，大概比成年女性手掌還小一圈，適合孩子。大人吃可以60克一份。

7. 搓成紡錘型，兩頭尖中間粗

8. 捲起來

9. 用手按扁

10. 擀兩下

11. 放鍋裏靜置十五分鐘，夏天的話，十分鐘就夠了

12. 開火

13. 中大火，大概兩面各一分鐘，烙到上色。鍋裏不放油，這一步主要是定型和上色，不用烙熟。

14. 都烙到上色

15. 定型後，入烤箱（預熱150度），6分鐘。如果是大號的餅，7—8分鐘。

16. 熟了，屋裏會飄滿面香

17. 這麼大

18. 這樣

19. 切開是這樣。其實這個做法和口感更像是發麪餅，蓬鬆而柔軟，外殼有點脆。

20. 加了臊子

21. 小小一個

22. 四歲孩子餓急了，早飯吃了兩個。

23. 常温保存三天。吃不完凍起來。

24. 就剩了這麼多