馬齒莧的新吃法———素包子

週六，和朋友們一起去附近的櫻桃園採摘櫻桃，發現櫻桃園裏有很多鮮嫩的馬齒莧和灰灰菜，對於野菜的誘惑總是擋不住，就挖了很多回家，今天試着用馬齒莧做了野菜素包子，雖然馬齒莧焯水切的時候有黏黏的感覺，但包包子吃的時候還沒啥黏的口感，吃着不錯！

用料  

馬齒莧的新吃法———素包子的做法  

1. 馬齒莧洗淨焯水剁碎，黑木耳和粉條泡開洗淨剁碎，雞蛋炒熟剁碎，加入少許蝦皮，倒入生抽，蠔油，十三香，鹽，香油，再加少許糖和雞粉提鮮，拌均勻即可。

2. 450克麪粉加4克酵母，230克水和成光滑的麪糰，因為現在天氣熱，直接放入蒸箱一個半到兩個小時，發酵至兩倍大就可以了

3. 發好的面倒在面板上，揉成均勻的麪糰，在麪糰中心用手壓透成圓環，斷開揉搓成合適的長條，切成大小一樣的劑子，擀皮包餡即可

4. 包好的包子再次放入蒸箱醒發40分鐘，開火100度30分鐘，蒸好後不要立即取出，在蒸箱裏再放10分鐘就可以了。

5. 蒸好的包子，皮軟軟的，餡飽飽的，營養美味，是不可錯過的鄉野美食。