通用面 用料 麪粉 500克 酵母 5克 温水 250ml 糖 少許,輔助酵母發酵用 發麪(包子,糖三角,豆沙包通用)的做法 酵母➕糖➕250ml温水攪拌,倒入500g麪粉中,攪拌成絮狀,揉成較為光滑的麪糰,温暖處醒發兩倍大,大約1小時 排氣,分成10個劑子,包 包好後放入蒸鍋冷水醒發20分鐘,上汽蒸30分鐘,燜5分鐘,出鍋