青椒蘑菇蝦仁牛肉包

逛超市的時候看到一盒青椒尖椒，綠油油的顏色充滿了蔬菜的誘惑！！忍不住下手買了一盒，於是就有了這個創作。
之前也沒搜到對應菜譜，純靠想象了一下，覺得味道應該不錯。
做出來實際情況真的是，吹爆！！！！
怎麼會有這麼清香鮮亮的食物！！！

用料  

青椒蘑菇蝦仁牛肉包的做法  

1. ①牛肉選擇肥瘦相間的牛肋條，牛油最好能佔到1/3的那種。切成3×3釐米見方的牛肉塊，放進料理機，高速絞碎(聽説剁碎更好！)。②蝦仁因為是買好乾淨的速凍蝦仁，不需要額外處理，化開，扔料理機高速絞碎。③把雞蛋打進去。

2. 青椒洗乾淨，剖開去籽。切成三釐米左右寬的青椒段，扔料理機，低速絞碎！！可千萬別太碎了啊！！買辣椒的時候，根據個人口味選擇辣度。個人建議為了愛惜飯友的生命健康，別選太辣的。😆

3. ①平菇洗乾淨，用手攥一攥去掉多餘的水分。撕成寬度約5毫米的一條一條(這也是個有趣的過程，擺放整齊，每5毫米切一刀，哈哈。變成5×5毫米的平菇丁。②再把事先切好的姜碎，和已經化開的松茸雞湯味濃湯寶，倒進碗裏。 (化濃湯寶最好用開水，一個濃湯寶100毫升左右開水就可以啦。記得把濃湯寶戳碎，攪拌到完全化開。

4. 朋友們，開始撒調料。 胡椒粉適量、料酒×2、生抽×2、老抽×1、香油×3、胡麻油×4 (其他食用油也行。這裏面的量都是以茶匙為標準。Tea spoon~

5. 瘋狂攪拌一下好嗎？！ 順着同一個方向，攪拌大約5~8分鐘。體力好的再多攪一會兒。請千萬不要逆向攪拌。 拌好之後，裹上保鮮膜放在冰箱裏，冷藏約30分鐘。

6. 把餡從冰箱裏拿出來，包起！！！(包子皮發麪的過程這裏就不詳述了。把皮擀成10×10釐米標準的圓形。整體別太薄，平均大概5毫米厚度。邊緣薄一些，中心厚一些喲~

7. 包好，墊上籠布or食用紙(或者北方很多墊玉米葉的，我覺得應該更好吃。上籠蒸22分鐘 (包子小的可以少蒸一會兒，包子大的可以多蒸一會兒。我感覺我這個差不多是 身高166女孩子拳頭大小。

8. 好了，你可以開始吃它了。配個紫菜蛋花湯，真的是吃一個想兩個，吃兩個想三個。。。這肥是沒得減了。。。

小貼士

①包包子的話，所有食材用料理機不用攪得太碎。這樣吃起來口感會比較有嚼頭。料理機處理的過程中，注意觀察食材的大小~~~
做餃子餡的話，就可以碎一點。

②家裏是蒸箱，直接設定了22分鐘。如果用的是傳統籠屜，應該是開鍋後開始計時~

③特別鳴謝我的好友Cherry，在做這個食譜之前的晚上告訴我，她做過牛肉＋雞肉＋蝦仁的海陸空豪華包子餡，給了我靈感。❤

④因個人口味偏淡，菜譜裏面鹽的量比較少。濃湯寶、老抽、生抽裏面本身已經含鹽了~ 口味重的朋友可以適當的多加一些鹽~