如果你是主食愛好者,一定要學會煲仔飯,而且是煲仔飯中的”王者“————香腸煲仔飯。粒粒分明的米飯、焦黃酥脆的飯焦(鍋巴)、濃濃臘香的金字麻辣香腸,菜、肉、飯都齊了,來上這麼熱氣騰騰的一鍋,別提有多滿足了。購買金字麻辣香腸,前往下廚房市集 用料 金字麻辣香腸 2根 大米 1碗 小青菜 1根 小辣椒 1個 小葱 1根 白砂糖 1/2湯匙 蠔油 1湯匙 生抽 2湯匙 【麻辣香腸煲仔飯】的做法 大米提前放浸泡1小時。 金字麻辣香腸切片,小青菜焯熟備用。 製作醬汁:1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、1/2湯匙白砂糖、少許辣椒圈。 煲仔鍋內壁塗刷一下食用油,放大米、1.5倍清水大中火煮開。 煮開後轉小火,當米飯出現小孔時,鋪上金字麻辣香腸。 沿鍋邊倒一圈食用油蓋蓋,繼續小火燜8分鐘。 每隔30s將鍋傾斜一側。(受熱更均勻,鍋巴更噴香) 燜好後放入小青菜,均勻淋上醬汁,撒上葱花或芝麻即可。