傳統芋頭糕怎麼做才好吃

媽媽之前給了很多超好吃的芋頭，但是年底工作太忙沒有弄來吃，年後空閒下來，怕芋頭太久會壞，就想起來做芋頭糕。用料芋頭1000g粘米粉280克玉米澱粉20克水300ml蝦米適量臘腸臘肉、葱花適量糖、蠔油、五香粉、胡椒粉適量花生...

配方和操作流程由上海市現代食品職業技能培訓中心中點教師朱黎明提供用料原料糯米粉200克糖30克豆沙150克澄面40克開水185克幹桂花少許油少許工具刮板擀麪杖保鮮膜蒸籠蒸籠紙上海傳統小吃-條頭糕的做法調製桂花糖漿，需...

媽媽的窩窩頭，早市上老爺爺賣的高粱杆筐子。哈哈哈哈用料玉米麪2黃豆麪1水適量傳統窩窩頭的做法玉米麪和黃豆麪的比例是2:1，摻在一起，兑涼水和成麪糰，團成窩窩形狀，上鍋蒸25分鐘.即可，（如果窩窩頭大就多些時間）沒有黃豆麪怎麼...

十多年前媽媽的拿手點心，那時候給我們做的蛋糕用的是蒸籠蒸成的，用的是一雙筷子和媽媽那雙手，不斷不斷地打發它，比較奇特的是，它加的也不是我們現在日常做蛋糕用的雞蛋，而是鴨蛋。前一段時間和同事聊天説起這個蒸蛋糕，突然很...

用料蘿蔔1根去皮2斤左右蝦米20克香菇適量乾貝適量廣州酒家臘腸2條冰糖3小粒鹽適量白胡椒粉適量三🐘牌粘米粉250到300克傳統蘿蔔糕的做法1瑤柱蝦米香菇提前泡發好,2泡瑤柱蝦米水約半碗保留，3香菇蝦米臘腸切碎，瑤柱撕碎4...

買了一本中式麪點書，看着做法挺簡單，正好材料手上都有，就試着做的一下。不錯，配方靠譜，成品也很好吃😋，軟軟的，微甜，感興趣的朋友可以試一下！用料白糕體糯米粉90克，蓬萊米粉（用大米粉代替）60克，紅薯粉（細粉）30克，砂糖50克，涼開水216克，...

閩菜最受歡迎的甜點，名不虛傳。用料芋頭1個500克豬油40克細砂糖100克開水120克梅舍（或花生碎）適量芝麻適量紅棗適量傳統芋泥的做法芋頭去皮，稱下重量，我這一顆是1500克（3斤）切片更好蒸芋頭放入蒸籠大概蒸至15分鐘，用筷子檢查...

小時候過年媽媽會做年糕，後來媽媽不在了，再也沒有人給我做了，自己本身對這種傳統的東西好像情有獨鍾，現在有了自己的寶寶，總想着給他做點好吃的，於是一直在學習做各種各樣的點心糕點之類，這款年糕是憑着印象裏做出來的，很普通...

媽媽從小就做給我們吃的美食，粉糯的芋頭，鮮甜的臘腸蝦米臘肉，全是成長的回憶。用料芋頭個粘米粉克蝦米、臘腸、臘肉克大蒜克五香粉勺雞精勺白糖瓣葱根芝麻清水廣東傳統芋頭糕的做法首先準備材料，傳統芋頭糕有臘腸、臘肉、...

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記錄一下2020年的春節：因為新型冠狀病毒肆虐，今年老實待在家裏不為祖國添亂。天天在家裏可以做點啥？做點兒好吃的唄～“傳統”一直是我的堅持，這款馬蹄糕就是酒樓師傅手把手教的，用傳統的方法制作😋😋😋生熟漿法～用料原味層馬...

用料雞蛋4個低粉120克細砂糖80克傳統小蛋糕的做法雞蛋打入盆中加入白糖將雞蛋打散後把蛋盆移至裝有温水的大盆中繼續打發當打發到提起蛋頭蛋糊滴落不易消失即可，全程打發大概15分鐘分三次篩入低筋麪粉，用刮刀翻拌均勻沒...

廣東人過年過節拜神經常會來一盤芋頭餈，這個“餈”字是我們本地話，也可以叫芋頭糕。。感覺傳統的美食開始慢慢失傳，不想到我兒子那一代的時候會失傳，特意請教了媽媽學做這個。大家也知道啦，老一代的人做吃的，是不會過磅過秤...

今天來個傳統糕點~芋頭糕，這個糕點，在廣東茶樓上被翻牌的頻次很高很高。網上試探性搜了搜方子，有用雞精的，有用胡椒粉的，還有各種香料的，不禁虎軀一震，這還是廣東糕點嗎？還是廣東銀嗎？説好的利用食材天然味道呢。。。呢。。。...

家鄉小吃，小時候早上起來，一碗白粥，一塊油炸芋頭糕，外皮酥脆，內部濃濃香芋味兒，吃得倍兒滿足.現在出門在外，想吃這些小吃都好難，所以有空就琢磨着做，朋友那裏要來的配方，第一次做就很成功，家人吃了一直説好吃😋.和大家一起分享美...

防城街頭美食之一。一般都是在三輪車上隨街賣的，碰的巧才會買的到。懷舊的味道，兒時的味道。小時候買是一塊錢5個吧。，上次回去買好像一塊錢只得2個了。現在離家鄉遠想吃也買不到。自己也會做了，久不久做一次懷懷舊。這是...

小時候，每逢春節我爸爸年三十都會蒸糕，除了蘿蔔糕、芋頭糕等鹹糕外，馬蹄糕就是我的最愛了，除了是甜糕外，還因為每塊糕都能吃到爽爽的鮮馬蹄🤩🤩🤩長大了，我女兒也喜歡馬蹄糕，我就請教老師傅（我爸），通過幾次實驗，終於學會了！還比我...

秒切芋頭無油煙炸葱圈無油煙炒臘腸瑤柱大號蒸鍋直接蒸煮不用覆膜加蓋沒錯！瑪捷斯做中式糕點就是這麼牛👏🏻方便快捷到你無法想象傳統與科技的完美結合改良版芋頭糕😁芋頭控的最愛❤️用料荔浦芋頭（去皮後淨重）450克粘米粉1...

芋頭糕、蘿蔔糕、馬蹄糕、年糕是廣東過年必備的四款傳統糕點。這個方子是跟香港酒樓早茶師傅學的，超簡單的方子！跟着做就可以做出正宗香港早茶芋頭糕的味道。方子是一份的量，要更多按倍數自己增加。*做好的芋頭糕可以在...

小時候，家裏來客人時，父母會去小餐館買菜來宴客，反沙芋頭是必有的甜點。很饞！但是，輪不上吃的份。長大以後，能自己搗騰些菜色了，卻又是個吃不習慣甜食的腸胃。現在偶爾有做一下，也是老人想吃了。手肘炎，手肘炒一次痛2天，也是醉...

用料年糕適量圓白菜適量香菇適量五花肉適量葱適量姜適量料酒適量醬油適量鹽適量油適量大料適量傳統燴年糕的做法年糕買如圖這種如圖切條圓白菜如圖切絲肉如圖切絲後以葱姜料酒醬油醃製片刻幹香菇泡水後如圖切好泡香菇...

這是小時候的記憶—芋頭糕，酥脆的外皮，中間是淡淡的五香粉的味道，早晨的餐桌上總是少不了它，伴隨它的多是油條或者油餅亦或者是豆漿簡易成度2顆星用料粘米粉1磅五香粉1茶勺水2qt（2200ml）鹽3茶勺味精/雞精3茶勺糖2茶勺酒1湯...

‼️芋頭是生活中常見的鹼性食物：1、保護牙齒。芋頭富含蛋白質和各種微量元素，以及維生素C、胡蘿蔔素等，能夠起到保護和清潔牙齒的作用。2、促進食慾，潤腸通便。芋頭含有大量微量元素和粘液蛋白。芋頭中含有膳食纖維，能夠潤...

電視裏看到有廚師微波爐製作條頭糕很方便，下廚房參考了幾個方子，弄個適合自己的。用料糯米粉200克澄粉56克豬油28克白砂糖20克牛奶215克豆沙若干糖桂花若干（可不放）傳統條頭糕的做法除了豆沙和糖桂花外的所有材料拌勻成糊...

因為先生説我做不出南俊巷阿姨家芋頭餅的味道，我為了證明我是個有水平的吃貨，於是有了這個方子，😄。因為是利用工作之餘零散時間做的，沒有拍照用料芋頭1個（約700g）糖70克鹽5-7克豬油2勺雞蛋1個白芝麻適量水2勺傳統芋頭餅的...