清蒸 鰳魚怎麼做才好吃

鰳魚(lèyú)，別名:鱠魚、白鱗魚、克鰳魚、火鱗魚、曹白魚。暖水近海中魚類。味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富;鰳魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病...

非常下飯的一道菜用料鹹鰳魚半條雞蛋1個味精2克料酒10克60.70年代寧波家常菜鹹鰳魚蒸蛋的做法鹹鰳魚用清水清洗一下然後打入一個雞蛋放少許味精料酒上鍋蒸6分鐘即可蒸熟後放少許葱花即可小貼士蒸制時間不宜過長，不然雞...

兒子非常中意這道菜，每週起碼做一次，買不到鱖魚也可以用鱸魚代替，做法相同。很多人把鱖魚叫做“桂魚”。用料鱖魚1條（0.8-1.1斤）葱2-3根姜6片鹽5克蒸魚豉油2勺油5克小紅辣椒1個清蒸鱖魚·清蒸桂魚？的做法挑一條不要太大的鱖...

這是一款我家上桌率很高又操作簡單的菜。雖然主角鰳魚很美味，但每次上桌配角蒸蛋先光盤。友友們猜這是為什麼呢？😀😀😀Freshanddelicioussteamedsoleandeggs.Thisisadishwithhightablerateandsimpleoperation.Althought...

老母親的愛用料鰳魚1條姜適量葱適量料酒適量生抽適量蠔油1勺糖少量水沒過魚身鹽適量油適量紅燒香/鰳魚的做法鰳魚魚鱗不需要去除，肚子裏的要從魚鰓裏摳出來。準備好姜、葱段。鍋裏放適量油，中火爆香葱段，下鰳魚煎至弧部...

用料鰳魚鯗豬肉末新鮮毛豆鹹鰳魚鯗蒸肉餅的做法將鰳魚鯗颳去魚鱗,浸洗一下豬肉絞成肉末(這超市會幫助做好的),加酒姜雞蛋清拌做攪做成肉餅把毛豆剝殼取豆把拌好的肉餅鋪放在盤中,上面放上鰳魚鯗,在魚身上倒一點白酒,...

與“長江首鮮”鰣魚源於一族，同屬鯡形目鯡科。諺雲：“好吃的肉在骨頭邊”；同樣，越是刺多的魚，越是鮮美。鯡科魚類鮮白鰳魚（廣東稱“曹白魚”），加工成“三抱鰳魚”後，堪稱重量級的“榔頭”。用料雞蛋1個魚1條鹽20克蒸魚豉油3勺...

用料魚清江魚一條切片姜切絲葱切絲料酒1勺蒸魚豉油3勺鹽3克清蒸清江魚的做法魚切成段，再從中間劈開，切成魚片，葱、姜、料酒、鹽，放進盆裏，保證魚片都接觸到這些調料，醃10分鐘。盤裏鋪薑絲，葱絲，魚片放進盤子裏，再放點葱姜，撒點...

買菜的時候看到了有新鮮的鰳魚在賣，毫不猶豫的搶了一條。鰳魚肉質細嫩，魚骨頭特別的多，但是請大家放心她的美味絕對對得起你挑刺所花費的時間！如果用重鹽醃製曬成魚乾，就是我們小時候常吃鹹鯗魚了，用來過泡飯可以吃下一大碗...

清蒸魚在老菜譜裏往往比較麻煩，現在餐廳裏最流行的就是豉油清蒸，在家做起來很簡單，以常見的鱸魚為例用料鱸魚大葱姜料酒鹽蒸魚豉油豉油清蒸魚清蒸鱸魚的做法活鱸魚，去鱗去腮去內臟，洗淨血污把魚擺在案上，朝上的一面在脊背處...

用料鮮鰳魚1條生薑、葱花美味鮮料酒醬油蒸鮮鰳魚的做法鮮鰳魚，清理內臟，去魚鱗，清洗乾淨，切倆段，拉斜刀，裝盤；擱上薑絲，淋上美味鮮醬油和少許料酒，靜置5分鐘；蒸鍋水煮開，然後將魚上蒸鍋蒸15分鐘，端出，撒葱花即可，是不是超級簡單啊。...

鯗魚又叫鰳魚，百度百科“鯗魚”詞條對它的味道極盡溢美之詞，也有這個燒法，有興趣的可以自己查閲。用料蒜薹4～5根鯗魚（鰳魚）1條油適量克姜適量白糖2茶勺醋1勺料酒2勺生抽1勺鯗魚（鰳魚）燒蒜薹的做法鯗魚洗淨，蒜薹切斷，姜切絲。起...

有了這個菜，你會多吃一碗飯。用料鹹鰳(le)魚半條肉糜200克±生抽、料酒、生粉各1勺薑末、蒜泥、糖、油少量鹹鰳魚蒸肉餅（壓飯榔頭）的做法鰳魚鯗取半條洗淨，注意魚鱗保留不要颳去，很鮮哦。肉糜加入料酒、生抽、生粉、姜、蒜...

鰳魚不僅味美，營養價值也極高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒等。此外，鰳魚還富含不飽和脂肪酸。用料雞蛋2個鰳魚1條葱少許鹽少許料酒1勺生薑3片味鮮肉嫩的鰳魚蒸蛋的做法把鰳魚去內臟和魚鰓，洗乾淨然後裝盤裏。鰳月...

清蒸魚最能保持魚的原汁原味，有幾個小步驟可以讓魚非常好吃！不管什麼魚都適用。用料珍珠斑1條紅椒1個姜3片葱1根麻油半勺鹽少許料酒2勺蒸魚豉油2勺清蒸珍珠斑魚/清蒸鱸魚/清蒸桂花魚/清蒸各種魚的做法用温開水燙一下魚...

比較新鮮的魚🐠，適合清蒸。一條大紅綢魚三個人一頓全吃光。非常成熟的清蒸魚方法，非常棒的去魚腥方法。用料蒸魚豉油勺料酒勺薑片葱根鹽克蒜醋魚清蒸魚/清蒸紅綢魚/碟魚的做法1.緩凍，去磷，去鰭，去鰓，去內臟，小心不要弄破苦膽...

鴨蛋的鹹味和鰳魚的鮮味結合，入口鹹香。只是鰳魚刺偏多，需要注意。用料鹹鴨蛋1個鰳魚1條葱姜酒蒜適量蒸魚豉油2勺食鹽、葵花籽油適量鹹鴨蛋蒸鰳魚的做法清洗鰳魚，魚身上打花刀，葱姜酒些許，鹽，抹在魚身內外，醃製半小時。醃製...

超簡單家常菜系列。用料鱸魚或桂花魚一條（500g）姜、葱若干蒸魚豉油適量白糖少許清蒸桂花魚、清蒸鱸魚的做法葱、姜各分為兩份，一份切段、片，一份切末，切好備用。魚洗淨血水，魚身兩側劃三刀，抹少量料酒和鹽醃製10分鐘。將葱段...

用的是俄羅斯野生海蔘斑魚，這個魚皮硬，一般處理費勁，不處理也可以，蒸完還可以，但是肉特別好吃，是吃海蔘長大的魚，營養價值極高，找小歪可以買到哦！做法超級簡單用料海蔘斑魚1條葱薑蒜少許紅椒少許蒸魚豉油3勺料酒1勺香菜1根清蒸...

適合所有清蒸魚用料鱸魚或者大黃魚1條殺好去內臟姜切絲切片都行，片墊肚子裏，絲放在外面料酒用來醃魚蒸魚豉油到多到少影響不大，到的時間很重要葱花，辣椒辣椒其實不辣，也可以放枸杞蒜末喜歡的可以多剁一點蒜末清蒸鱸魚，清蒸...

清蒸，是魚最本味的吃法，只有最新鮮的魚才能做出好味道。一斤左右的鱖魚或者鱸魚，脂肪少，易蒸透。用料鱖魚1條約500克姜5—6片小葱3根小紅椒半個鹽適量蒸魚豉油2茶匙橄欖油1大勺清蒸鱖魚/清蒸桂魚的做法鱖魚洗淨，兩邊切花刀...

鰳魚，與“長江首鮮”鰣魚源於一族。諺語：“好吃的肉在骨頭邊”；同樣，越是刺多的魚，越是鮮美。鰳魚，清蒸，抱醃，葱油，蒸蛋都是非常鮮美的。今天簡單抱醃再蒸蛋。用料舟山本地鰳魚1條（1斤多）雞蛋1個小島上—鰳魚蒸蛋的做法鰳魚1條，處...

用料鯿魚1條葱花適量姜1個米酒1勺辣椒酒1勺蒸魚豉油適量生抽適量清蒸魚(清蒸鯿魚)的做法鯿魚一條,清洗乾淨,魚背打花刀來醃製魚,魚身均勻抹上鹽,肚子裏也抹鹽,魚肚子裏塞上葱和薑片,淋上米酒和辣椒就去腥,醃製20分鐘...

用料鱸魚/桂花魚一條姜一小塊葱兩根料酒適量小米椒2個蒸魚豉油適量清蒸鱸魚清蒸桂花魚的做法我的魚是在樸樸上買的，已經殺好了，魚鱗沒有處理很乾淨，我又颳了一遍，然後用水清洗乾淨，用廚房紙巾吸乾表面水分，劃幾刀，表面用鹽抹...

白魚在各地的叫法都不一樣，江浙一帶的人稱之為力魚（黴鰳魚），經過醃製後的力魚，聞起來和臭豆腐一樣，可是蒸起來卻很香，故因此得名。力魚常和肉末，雞蛋一起蒸起來，成為一道家喻户曉的江浙私房菜。黴鰳魚售賣地址：用料力魚（黴鰳魚）半...