乾燒辣子魚
鮮辣可口，和豆瓣鯽魚並駕齊驅用料鹽糖雞精鯉魚肉餡紅泡椒葱姜鮮湯料酒胡椒粉乾燒辣子魚的做法鯉魚去魚鱗和內臟，去掉背上的魚線，在魚背上上均勻劃幾刀，用少量料酒、葱段和薑片醃製瘦肉剁成肉末，姜切末，香葱切成小葱花，泡紅辣...
乾燒辣子魚怎麼做才好吃
乾燒魚
用料草魚1條香菇3朵糖適量克五花肉適量克郫縣豆瓣醬適量胡椒粉適量克味精適量克姜適量片料酒適量勺葱適量根鹽適量克老抽適量勺乾燒魚的做法1.將新鮮的草魚宰殺處理乾淨2.然後將魚兩面打上一子花刀3.起鍋燒油將油燒到...
乾燒香辣魚
用料魚豆瓣醬料酒姜葱糖蒜醬油香葉八角花椒粒五香粉鹽雞精芹菜乾燒香辣魚的做法將所有的配料準備好魚清洗乾淨後切成塊。放到油鍋中煎成兩面金黃。煎好後取出放入盤中鍋中煎魚剩的油放入一大勺郫縣豆瓣醬，小火慢炒出紅...
辣燒魚
用料辣椒絲少許鯽魚兩條葱一兩蒜五瓣姜一兩花椒粒十粒郫縣豆瓣醬一小勺生抽兩勺老抽一勺白糖或冰糖適量料酒四勺辣燒魚的做法鯽魚洗淨，瀝乾水薑切片，蒜拍碎，葱切成段油温燒至五層，放入薑片略炒，放入鯽魚中火雙面煎黃，把魚撈...
辣魚乾
下飯菜用料魚乾半隻辣椒幹辣魚乾的做法江邊買船伕的魚乾，香噴噴的~買回家後洗乾淨切成小片~備用的辣椒幹。不用放鹽，放姜蒜，一勺料酒，一起炒，放水煮熟即可。小貼士嘗一下魚乾的鹹度，決定放多少鹽~~...
幹辣椒燒雞（銀川辣子雞）
辣子雞，一到普通的家常菜。但是大多數地區都是（歌樂山）那種炸制的，屬於辣子裏面找雞丁的做法。用料小公雞半隻幹辣椒3-5個葱姜適量八角2個花椒20-30粒料酒1勺郫縣豆瓣醬1勺老抽半勺生抽1勺鹽適量克糖2勺幹辣椒燒雞（銀川辣...
建德燒法香辣小魚乾
小時候夏天最喜歡的事情就是去小溪裏摸魚捉蟹，採點路邊的紫蘇，回家用青紅辣椒和山茶油爆炒，可以連吃三碗米飯。長大了，很難再見到河裏有10cm左右長的溪魚了，我們叫白條鬼，肉嫩鮮美。網上現在大多賣的是湖南那邊的雙色剁椒魚...
乾燒香辣鯽魚
爸爸今天釣的野生鯽魚，很鮮甜。這種做法在重慶比較家常，沒有重辣重鹽，能品嚐到魚肉的鮮嫩和回甜味。用料鯽魚一斤多點幹辣椒七八個豆瓣醬一勺葱少量姜幾片糖少量蠔油一小勺醬油一小勺八角桂皮小茴香香葉如圖蒜適量如圖豆...
乾燒臊子魚
成菜要求：色澤棕紅、味鹹鮮醇濃，魚肉細嫩，肉末香酥。用料醪糟汁鯽魚豬肉泡辣椒芽菜葱薑蒜醬油芝麻油啤酒乾燒臊子魚的做法鯽魚加鹽、葱姜、料酒，碼味入平底鍋煎炸至表面金黃幹香豬肉剁碎，入鍋炒酥吐油，加料酒、鹽、醬油、胡...
乾燒魚乾
用料魚乾兩條香芹幾根杭椒兩個個小米椒一個葱一段根姜三片蒜若干瓣醬油醋鹽料酒乾燒魚乾的做法魚乾提前泡兩個小時，清洗乾淨，切成塊蒜末，杭椒，小米椒，香芹葱薑蒜段炒鍋加熱放油，先把魚塊煎一下，兩面變黃即可放入葱薑蒜倒入黃...
乾燒平子魚
用料魚4條中小姜2片鹽1～2勺肉丁少量肥瘦胡蘿蔔切丁花椒少許葱薑蒜適量大料1豆瓣醬少許老抽少許番茄醬少許糖少許醋少量辣椒切丁或者小尖椒乾燒平子魚的做法熱鍋花椒，放油，放鹽，放擦乾的魚，渣很久，再翻面，渣透了葱薑蒜大料，肉，...
光盤行動微辣乾燒黃魚（孩子都可以吃）
老公和孩子都比較喜歡吃魚，每次家人做魚都可腥，今天終於做成功了不腥，大家連湯都沒剩的乾燒黃魚！用料黃花魚1條葱1根蒜3瓣姜幾片都行鹽1小勺郫縣豆瓣1勺料酒3勺生抽2勺醋1勺光盤行動微辣乾燒黃魚（孩子都可以吃）的做法買回來...
辣子小魚乾
有茅台就要有下酒小菜，貴州之行戰利品用料魚乾花椒大葱辣椒蒜蓉辣子小魚乾的做法來自貴州河壩的純天然手工曬的魚乾和花椒辣椒、大葱切段備用。燒熱鑊，幹鑊先炒魚乾，炒至魚乾香脆撈起，下油先煎大葱至微焦撈起。爆香蒜蓉和...
鮮大蒜燒帶魚（辣子帶魚）
半個月做的菜，一直沒寫菜譜，現在想起來，趕快寫一個，就當是完成任務吧。帶魚有兩條，大蒜是之前在菜市場買到的新鮮大蒜，味道沒有平時買到的大蒜那麼沖鼻，總體來説就是鮮大蒜比較香軟。鮮大蒜我放得比較多，整個的，沒有切。用料帶...
魷魚乾燒辣椒
Q彈的魷魚乾，就着喝了兩大碗稀飯用料姜3片醬油1勺大蒜2瓣魷魚乾1只紅辣椒1個青辣椒2個魷魚乾燒辣椒的做法魷魚乾浸泡一夜去掉不能食用的部分，清洗乾淨對半切開，再切花刀切小段辣椒切小塊姜蒜切片熱油爆香姜蒜，下魷魚乾翻...
葱香鯽魚/麻辣鯽魚/乾燒鯽魚
調料比魚更好吃。用料鯽魚2條姜3片蒜5—6瓣朝天椒4—5個杭椒4—5個大葱1根芹菜3—5根花椒若干粒幹辣椒若干個鹽適量生抽2勺老抽2勺葱香鯽魚/麻辣鯽魚/乾燒鯽魚的做法姜、蒜、杭椒、朝天椒、大葱、香葱、芹菜等配料洗...
👏乾燒黃花魚🐟👉🏻幹香麻辣超下飯
吃過的海魚不多，黃花魚算其中一個，肉質細嫩、蒜瓣肉，提着尾巴筷子一拉，魚肉輕鬆剝離，剩下一條魚骨，對於喜歡吃魚的我而言，深得我心。這次拿到了鮮到鮮得的黃花魚，搭上順豐的飛機，第二天就收到啦，包裝裏面的冰袋完全沒有化！收到貨...
微辣甜香的燒鮁魚乾
公婆給準備的鮁魚乾，冰箱裏囤了好久才想起來做，參考了下廚房廚友冉冉家的日常的方子，稍微改動了一下，很是下飯喔～用料鮁魚1條葱白1根姜5～7小片自然鮮2勺李錦記紅燒汁4勺橄欖油適量微辣甜香的燒鮁魚乾的做法鮁魚乾冷水浸泡一...
乾燒辣椒
小時候，這樣的一碗辣椒可以直接拌飯吃！用料幹辣椒4～5顆生抽1勺姜切絲2片香菜2棵蒜蓉2顆雞湯2勺香麻油1勺鹽半勺乾燒辣椒的做法幹辣椒烤熟，微焦烤好的幹辣椒碾碎放入香菜、薑絲、蒜蓉等配料撒少許鹽，添入生抽、香麻油、雞湯...
辣燒魚子
這菜多年前在南京路一家小菜館吃過N次，超級好吃，現在有時間了自己做更方便，和大家分享一下，不過膽固醇高的人儘量少吃，解解饞就得了。用料魚子（河，海均可）一盤葱末，薑片，蒜片，幹辣椒，花椒，冰糖。醋，料酒，蒸魚豉油，鹽。辣燒魚子的做法...
乾燒魚（紅燒魚）（蒜香燒魚）
這是一道我覺得非常簡單的葷菜，輔料家裏基本常備，只需要買一條魚用料武昌魚1條醃料姜適量大葱半根料酒適量鹽適量輔料蒜1個半姜一塊花椒適量鹽適量老抽適量香菜根花椒油適量乾燒魚（紅燒魚）（蒜香燒魚）的做法魚清理乾淨，劃刀放...
乾燒魚（不辣版）
乾燒魚是川菜風味較濃的一個菜，它顏色紅亮、味道鹹鮮帶辣回甜，是魚類菜的佼佼者。烹製時應該放四川豆瓣辣醬和肥豬肉丁，為了健康考慮，這兩樣都省了，做了一版不辣的乾燒魚。這是一個多月前做的了，現在怎麼也想不起來我到底買...
麻辣乾燒魚
用料魚1條鹽適量料酒適量麪粉適量辣椒適量花椒適量郫縣豆瓣醬適量耗油適量姜適量大葱適量麻辣乾燒魚的做法1.買一條草魚，讓師傅切片！然後回家洗淨，加入適量的料酒和鹽碼半個小時！2.取一個保鮮袋裏面放入適量的麪粉。將碼...
乾燒魚
紅亮鹹香的乾燒魚，家庭聚餐必做的一道，特香特下飯！用料青椒1個紅椒1個鯧魚1條胡蘿蔔1個生抽1勺糖1勺辣椒油2勺雞精1勺白醋1勺水澱粉一小碗乾燒魚的做法紅椒切丁青椒切丁胡蘿蔔切丁鯧魚處理後正反面劃花刀這樣比較容易入...
乾燒臭鱖（桂）魚•無辣版
【封面圖】近現代海派書畫名家唐雲《碧桃開候鱖魚肥》從美食的角度來説，鱖魚是中國四大最好吃的名魚（黃河鯉、松江鱸、興凱湖白、松花江鱖）之一。中醫百科全書式的人物李時珍老先生，就讚譽鱖魚為“水豚”。豚，指六畜之首的...