重慶清水魚怎麼做才好吃

曾經吃過筍山老林的魚之後一直戀戀不忘，今天就試着做一次看看色香味俱全，有沒有，有沒有……用料姜1雞蛋2鹽5克黃瓜1料酒1重慶清水魚🐟的做法蛋清，料酒，粉，攪拌均勻稍微幹些然後下水，煮開，起鍋在爆炒，黃瓜辣椒花椒醬油起鍋中途...

比水煮魚健康的做法，自己家裏做起來也不麻煩，麻辣鮮香的口感，即使夏天也很有食慾呢！用料草魚一條內酯豆腐一盒花椒少許幹辣椒幾個郫縣豆瓣醬適量蛋清一個澱粉少許油鹽醬醋等適量生薑適量蒜瓣1-2個重慶豆花魚的做法兩斤左...

水煮魚一直是這麼多年我愛意不減的一道菜，在失敗中崛起，又在失敗中結束一路摸爬滾打終於讓我琢磨出還算很像很像外面水煮魚味道的做法，啦啦啦，自我小得意.話説失敗是成功他媽這話一點沒錯，可是我想問，他爸死哪兒去啦？也不盯...

用料草魚1條（3斤，按需）豆瓣醬勺（3茶匙）洋葱1個料酒2勺藕1節油150克花椒一把幹辣椒若干薑切片蒜一個（剝成蒜瓣）鹽克5-10g（安需）味精3g(1小勺)配菜按喜好青紅椒個若干（按喜好）重慶烤魚的做法烤箱碼味，我用的薑絲和洋葱墊在烤盤上，增...

昨天看了大家其樂融融的小年夜飯，獨居生活的我才反應過來居然到小年了。最有印象的是，昨天朋友圈們的餐桌上都有魚，看得我也是饞得不行，所以今天我一定要做一道魚，思來想去就做發源於重慶渝北的川菜：水煮魚！本卑微男人絕不服...

這個菜譜放到草稿箱4個月了，一直沒寫。我家老人愛吃鱔魚，我有空去菜市場買菜一般就會買些鱔魚回家，我寫的關於鱔魚的菜譜有很多，你們慢慢看。這次買了鱔魚還有豬頭肉，附贈一個豬腦花，我就一起煮了，打底的素菜是絲瓜和仔姜。...

重慶有一個地方，叫“三溪口”，以豆腐魚聞名全市。經常開車跑高速10多公里，就為了這一口美餐。嫩豆腐鋪在盆底，魚片如雪花般躺在面上。吃的時候扒開魚片，小心翼翼地夾一塊豆腐，顫顫巍巍地抖動在筷尖。魚肉豆腐皆鮮嫩，美味至極...

一羣重慶的小夥伴畢業來深圳工作，時常想念家鄉味道。又辣又麻的花椒魚，大家齊聚一起來分享，喝一瓶冰啤酒，好生愜意。用料花椒3把澱粉少許料酒2勺姜4片鹽少許雞蛋1只幹辣椒少許魚調料1包藕片1根土豆1顆芹菜1把魚1條大蒜5瓣...

小美一樣可以做江湖菜，為大家獻上“重慶沸騰魚”一份。小美這道菜的烹飪時間會比傳統鐵鍋稍微長一點，但是，勝在無油煙，且佐料用量精準，成品魚片滑嫩。廚房小白也能輕鬆駕馭江湖菜。今天的午餐很匆忙，所以圖片將就看，楊嬢嬢沒...

故事太長此處省略一萬字在我手裏出來的好吃沒有賣相接下來的步驟可能不夠詳細不喜勿噴用料葱澱粉胡椒粉姜鹽料酒蒜幹辣椒香菜正宗重慶水煮魚的做法選一條被水淹死切下魚頭，魚身用斜刀切片魚片中倒入料酒，澱粉，雞蛋清抓勻...

酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一，魚片細嫩爽滑，湯酸鮮美，是一道比較簡單易做，老少皆宜的開胃下飯菜……用料大頭魚一條澱粉3-4勺料酒2小勺油適量酸菜適量姜蒜粒適量幹辣椒適量重慶酸菜魚的做法市場上買的大頭魚，讓師傅切成片...

很久以前在網上搜索烤腦花的製作方法，搜到一個帖子，方法很簡單，試着做了2次，挑食的兒子説非常好吃。後來再想做的時候怎麼都找不到原來的貼子，只能憑着記憶來做。疫情期間沒事，就想試試用烤腦花的方法來做一次烤魚，想着應該...

國慶吃什麼呢？今天帶大家領略一下川菜，重慶口水雞是一道四川的傳統名菜，屬於涼菜。郭沫若曾經寫道:"少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"倒成就了大名鼎鼎的"口水雞"...

用料草魚1條花椒適量黃豆芽一把大葱5根幹辣椒適量豆瓣醬2勺澱粉適量姜半塊蒜適量鹽適量料酒適量糖適量克麻辣魚調料1包乾辣椒碎適量重慶家常麻辣水煮魚的做法幹辣椒切段備用，用熱水泡3分鐘左右（用熱水泡後炒制時不會被...

用料羅非魚1條蠔油2勺辣椒6個韭菜5克重慶紙包魚的做法海鱸魚從魚襠部開刀，背部連在一起。加入鹽、白酒、藥芹段、香菜段、大葱段拍破、老薑、雞精、味精、醃製半小時。醃製好的魚清洗乾淨加200克啤酒蒸熟。鍋中加入水...

重慶火燒魚！自創！原創！説到重慶，想到的是，辣！此菜麻辣口味！用料火鍋底料三勺草魚一條杭椒適量啤酒半斤鹽！味精各兩勺蒸魚豉油兩勺辣椒，麻辣適量料酒兩勺重慶火燒魚的做法活魚中間劈開！花紋刀！鍋底鋪墊豆芽！加兩勺鹽！料酒加醃製一下...

今天終於出門買菜，走了一圈發現沒什麼可以買的。豬肉不喜歡而且死貴，聽到旁邊魚販叫賣着6塊一斤的魚🐟湊熱鬧的去看一下，發現品質還不錯，於是買了30塊錢的魚回家做一頓火鍋。味道好吃到哭😭，今天把私藏㊙️的菜譜送給你們啦，...

家庭版川味水煮魚沒有按常規方法制作受到毛血旺和水煮牛蛙啟發自創效果意想不到的好親測！！不好吃打我！用料巴沙魚柳3條約1.5kg牛蛙2只黃豆芽適量油菜2棵鴨血1塊蟹棒看着買毛肚1盒香菜適量午餐肉1塊重慶火鍋牛油底料半塊...

耗兒魚是在朋友圈看到買的，其實感覺有點後悔，當時説是6斤半的總重量，帶薄冰。我收到貨的時候，那個冰確實配不上薄冰二字，再去問了下，對方是是6成冰。意思就是一整箱耗兒魚十分之六是冰，十分之四是耗兒魚。數了數，一共26條，今天...

可以做成偏乾點的（容易變質）和水淹着的兩種感覺，味道都是一樣的，個人偏愛乾的，幹豆豉裝瓶子裏要用燒熱的菜油封口，隔絕空氣，避免變質。水淹着的不用。沒有胃口吃點，很開胃，也下飯，而且黃豆植物蛋白豐富，有營養。冬天是很適合做水...

用料草魚1條澱粉2勺泡椒6個料酒2勺郫縣豆瓣2勺幹辣椒20個鹽40克花椒50粒老薑5片雞精1勺糖15克小葱2根香料1勺芫須3根泡姜1塊醋1勺大蒜1瓣豬油40克重慶來鳳魚的做法新鮮草魚切段，洗淨，加鹽，老薑，小葱葉子，料酒，去腥味約50分...

用料龍利魚一塊辣椒醬三勺鹽少許澱粉少許啤酒適量姜葱蒜適量白芝麻適量重慶麻辣魚的做法龍利魚一塊切成薄片用啤酒醃製十五分鐘瀝乾，放入澱粉鹽抓勻醃製温熱中放姜蒜粒，辣椒醬炒出紅油加水，熬五分鐘，根據個人喜好決定是否...

今天我給大家推薦一道四川的名菜—重慶口水雞，它是四川的傳統名菜，屬於涼菜。這道菜麻辣爽口，一鮮美，一火辣，美味兩重天。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的盛名。此菜重在調味，佐料豐富。精髓自然在於醬汁，好醬汁需要好...

用料白條雞一隻礦泉水一瓶花椒30粒泡椒10個郫縣豆瓣醬兩茶勺花椒粉2克豆豉8克姜大蒜5瓣葱一棵幹辣椒適量糖一茶勺老抽10毫升白酒10毫升重慶泉水雞的做法把雞斬成小塊，然後放入老抽，白酒，姜，花椒粉抓勻，味上半個小時把郫縣...

最喜歡奶奶做的家常魚了（還是爺爺給起的名字）今天調料味道都剛剛好，趕緊記下來～用料姜3片葱半根花椒隨意蒜3瓣料酒隨意醬油憑感覺醋憑感覺鹽一小撮澱粉重慶家常魚的做法下鍋前，魚兩面抹一點點鹽，熱鍋冷油，油開後，放魚，煎到有一...