不裂的蛋糕卷怎麼做才好吃

記錄配方，時間，狀態用料牛奶50克玉米油30克低筋麪粉60克雞蛋5個細砂糖50克檸檬汁幾滴鹽1克左右不裂的蛋糕卷的做法材料大集合！我用的是後蛋法，先將牛奶、玉米🌽油、鹽進行乳化篩入低粉，進行z字攪拌到無干粉將雞蛋🥚的蛋清...

做出不裂的蛋糕卷温度時間都是關鍵，烤箱如果温度有偏差，建議買個內置烤箱温度計🌡️此方法同樣適合做反捲蛋糕卷❣️用料蛋糕體:冷藏蛋清（約5個）175克冷藏蛋黃（約6個）108克低筋麪粉50克牛奶65克細砂糖65克法芙娜可可粉15克檸檬...

用料雞蛋5個250克低筋麪粉60克細砂糖50克玉米油30克水30克不開裂很好卷的蛋糕卷的做法小美主鍋和蝴蝶棒鍋蓋無油無水，打進雞蛋，加進糖，13分鐘40度速度4打發。這個時候預熱烤箱上火180度下火210度，最底層用烤盤裝一盤水。...

新手蛋糕卷建議從毛巾面向外的卷法開始，正卷難度稍大一點，可以等練習練習再挑戰，一般的家用烤箱做蛋糕卷都是用28釐米的正方形烤盤來做蛋糕胚，你看到的配方應該有用3個，4個或者5個雞蛋的，雞蛋的多少決定蛋糕胚的厚度，個人覺...

用料玉米油40克牛奶40克低筋麪粉40克雞蛋4個（55克左右）細砂糖40克檸檬汁幾滴淡奶油200克糖粉15克卷不裂的奶油蛋糕卷的做法玉米油與牛奶混合均勻篩入低筋麪粉蛋清蛋黃分離，蛋黃加入到麪粉糊中攪拌均勻蛋白加入幾滴檸檬汁...

最近種草了髒髒蛋糕卷，試過了巧克力味道的，今天來一款抹茶口味的髒髒蛋糕卷，清新的味道、一口咬下去還有草莓巧克力脆脆的口感～太喜歡了！模具：28*28方盤用料雞蛋5個（每個重約55克）牛奶60克玉米油40克細砂糖40克低筋麪粉55克抹...

香甜軟嫩的蛋糕搭配絲滑軟糯的芋泥，味道和顏值都超棒～卷蛋糕的時候需要一些手法，看不明白圖片的可以再參考其他大大的視頻哦，下面給出做法（適用28cmX28cm方盤模具）用料芋頭1個紫薯半個細砂糖50克煉乳適量雞蛋5個玉米油50克...

超級柔軟，卷不裂的方子！還記得前幾期的虎皮卷嗎？上次答應大家要出的，結果太忙了~今天終於可以抽空整理髮出來啦~製作過程中有什麼問題，可以跟我交流哦虎皮的做法可以參考我前幾期的教程用料玉米油40克牛奶55克低筋麪粉55克...

蛋糕卷是日常甜點中比較常見的，好看好吃，做法也不難，還可以多種餡料多種造型，自由演變。基礎蛋糕卷學會了，你會發現你會了很多甜點。今天用凱度s3又擼了蛋糕卷，百吃不厭。用料牛奶50克玉米油40克雞蛋5個低筋麪粉60克細砂糖4...

記錄下蛋糕卷的做法，我一直用的一個配方，按步驟做零失敗，不掉皮！配方雞蛋比較小一個50克，所以我用了6個，60克的雞蛋用五個。烤盤28cm✖️28cm看一遍配方跟小貼士再動手！無糖無油的黑芝麻蛋糕卷：用料蛋黃6個（每個雞蛋50克）玉米油50...

原方子來自小四卷，謝謝。在此基礎上做了一點修改和補充。主要用來記錄做的各種蛋糕卷。大卷小卷們！立定！敬禮！用料雞蛋4只低粉40g色拉油40g水或牛奶38g細砂糖40g香草精2g不裂不皺的美貌蛋糕卷的做法分蛋法。先將蛋白加入...

一個成功的蛋糕卷，要做到蛋糕體不開裂、不掉皮。其實蛋糕卷的做法很簡單，但是失敗者也是眾多的，那原因到底是什麼呢？或許真的不能怪配方。或許是蛋白打發過頭了？蛋糕體太厚，每天烤透？蛋糕烤的太久，變得乾裂？烤蛋糕温度過度，表皮...

老媽要回老家啦，平時太忙了，那就做個簡單的蛋糕卷讓她帶回去，給我親愛的奶奶和老爸嚐嚐，還有其他的家人一起嚐嚐哦！按照步驟來就不會來裂和掉皮哦！用料雞蛋4個玉米油40克低筋麪粉40克細砂糖40克牛奶40克檸檬汁9、10滴不掉皮...

用料28*28烤盤雞蛋4個蛋黃2個細砂糖70克低筋麪粉70克水飴20克無鹽黃油15克牛奶35克卷不裂的毛巾面蛋糕卷的做法預熱烤箱190度（烘烤温度為180度）將全蛋與蛋黃放入主鍋，插入蝴蝶棒，設置13分鐘/40度/速度42分鐘後，從小孔加入...

用料玉米油40克水40剋剋低筋麪粉50克蛋黃5個蛋白5個糖40克鹽1克檸檬汁5克玉米澱粉10克蛋糕卷奶油卷不開裂的蛋糕卷的做法油加水混合攪拌乳化乳化油水混合均勻不分彼此篩粉低粉過篩加入畫直線混合均勻不要過度混合加入...

超詳細❗❗詳解0失敗的肉鬆蛋糕卷肉鬆蛋糕卷真是我的心頭愛呀，每次做一條都不夠我一個人吃😂😂，今天跟大家分享一下具體做法，文末總結了一下會失敗的原因~讓更多寶寶的卷卷做的得心應手用料玉米油45克牛奶45克雞蛋5個低...

超級軟的蛋糕胚~同樣適用於各種蛋糕卷~真的屢試屢爽用料蛋清5個蛋黃4個可可粉20克低粉40克牛奶60克玉米油40克糖50克巧克力10克不開裂的蛋糕卷（可可卷）的做法取鍋加熱油至微微有紋路、倒入稱重好的可可粉盆裏。耐心的攪...

我能説玩烘焙這麼多年，第一次做出想當滿意的蛋糕卷嗎[笑哭R]。以前不是脱皮就是開裂，最常用的小四卷方子，厚度不太滿意，今天就用了五個雞蛋🥚。材料。步驟：1.將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，盛蛋白的盆必須無水無油無蛋黃，把蛋黃和1...

失敗過幾次，不是開裂就是掉皮，總會失敗那麼幾次就會成功！終於成功啦！烤盤是28*28，打蛋白的時候預熱烤箱，180度預熱！烤蛋糕的時候是上火170，下火175度25分鐘！麪糊裏我加了幾滴檸檬汁，淡淡的檸檬香很好吃，不會覺得膩！不喜歡可以不加...

自己很滿意的一款蛋糕卷方子。用料雞蛋4個細砂糖65克低筋麪粉70克玉米油40克牛奶40克可可粉5克奶油100克白砂糖（奶油用）10克吃驚小熊蛋糕卷（卷不裂）的做法首先是準備材料。製作蛋黃糊了。先將玉米油和牛奶充分攪拌至乳化，...

用料雞蛋5個牛奶60克玉米油40克低筋麪粉60克細砂糖40克奶油160克檸檬汁5滴細砂糖（奶油）10克原味蛋糕卷（不裂）的做法5個大小均勻的土雞蛋。取兩隻無水無油的盆，蛋黃和蛋清分離。蛋黃里加入10克白糖，拌勻至糖融化。加入60克牛...

這個方子是五個蛋黃，四個蛋清的，多出來的一個蛋清，可以做自己的蛋白糖，或者做面膜。😊😊這個方子是冷卷的，（主要是正卷的，毛巾面和我沒關係。）你可以等它完全冷卻再卷，我做過好多次了，不容易裂，像塊牛皮一樣！😂😂這是我偶然之間發...

暴力卷還不裂(#^.^#)用料低筋麪粉60克玉米油50克檸檬汁數滴細砂糖60克雞蛋（大）4個牛奶50克餡料淡奶油250克細砂糖20克卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士捲）的做法先將四個雞蛋的蛋白、蛋黃分離，蛋白中加入幾滴檸檬汁放冰箱冷藏室備用...

用料雞蛋5個牛奶50克玉米油50克低筋麪粉62克檸檬汁3滴細砂糖40克不裂蛋糕卷的做法我就是記錄一下用量，用的是後蛋法，先把牛奶和油乳化，然後加入過篩後的低筋麪粉，最後再加入蛋黃。蛋清不用完全打發，大彎勾狀態就可以了！上過...

卷不裂肉鬆蛋糕卷只要撐握好控烤時間，打發蛋白的狀態，怎樣卷也不易裂。模具：28*28方盤用料雞蛋50-55克/只5個玉米油35克牛奶65克低筋麪粉60克鹽1克細砂糖40克好樂門蛋黃沙拉醬2勺肉鬆15克葱2根卷不裂沙拉肉鬆蛋糕卷的做...