做臘怎麼做才好吃

喜歡吃臘雞，臘肉，臘香腸，但是這裏雨太多，冬天也不夠冷，發現可以用烤箱的風乾功能做臘肉，真是太好了，24個小時就可以了，不用像以前，白天把東西搬出去，晚上再搬回來，折騰四五天。用料雞腿15只（5磅）花椒2大勺鹽4大勺用空氣烤箱的風乾...

記錄姥姥的味道用料肉5kg鹽145-165克花椒小茴香白酒醃制臘肉，臘魚，臘雞鴨鵝&家常熏製法的做法豬肉醃製時不用洗，或者洗後用廚房紙擦乾，將豬肉切成1寸寬的條炒鹽按5kg肉：145g鹽的比例，加入花椒，小茴香增香，再放25g白糖炒至...

給女兒做的飯。用料臘肉一根臘腸一根大米一杯煲仔飯醬油適量青菜適量臘腸臘肉飯的做法切了臘肉和臘腸，放在米上，出門前開啟電飯煲。回家白水撈青菜，拌上煲仔飯醬油即可。...

用料魚條鴨腿只油克鹽克薑片料酒勺臘腸，臘肉，臘魚，臘鴨的做法123456789010203040506...

話説“過了臘八就是年”。年味就從眼前這碗濃稠的臘八粥開始，可一碗粥怎能夠填平我們將要迎接新年的胃，必須再來點什麼才好？用料麪粉300g豬裏脊雞蛋2個胡蘿蔔香菇木耳長豆角豆腐乾生薑葱料酒生抽澱粉鹽黃豆醬無“臘”不...

用料臘肉200克臘腸200克香菇150克胡蘿蔔一根鹽2勺耗油2勺十三香1勺料酒2勺白醋2勺白糖1勺大米3杯臘肉臘腸飯的做法淘好米，待用（水和米的比例和平時正常煮飯一樣）臘肉和臘腸清水煮30分鐘，撈出放涼，待用。胡蘿蔔和香菇切丁待...

蒸過臘腸(臘肉)才炒才是正道！用料芥蘭二棵臘肉二條臘腸(臘肉)炒芥藍的做法芥藍切片，用油、鹽、酒焯水備用。臘味切片，蒸五分鐘備用。蠔油、酒、生粉兑水調汁備用。（也可調入薑汁、糖、醬油)色拉油起鍋，落臘味爆香。落芥藍，...

用料臘肉少量臘魚少量薑末蒜末白芝麻辣椒麪花椒白糖胡椒粉生抽陳醋豆豉香菜蒸臘魚臘肉的做法臘肉去皮切片，臘魚切小塊方便入味，焯水撈出，加薑末、蒜末、白芝麻、辣椒麪、花椒淋熱油，加少許白糖，胡椒粉生抽，陳醋，豆豉，帶上手套...

方便快速簡單好吃的飯！用料臘鴨，臘肉共200g姜葱花木耳幾朵綠豆一小抓臘鴨臘肉飯的做法提前半個小時用熱水泡綠豆，木耳或者香菇發，臘鴨臘肉(去掉鹽分)，急着煮的可以放到鍋裏面煮十來分鐘煮臘肉同時準備好薑絲，葱花，切碎木耳或...

感謝湖南的兔子妹子提供的臘肉用料臘肉半塊臘排半塊蒜薹1把皺皮辣椒粉少許豆豉少許老抽1茶勺糖少許臘肉燒臘排的做法水開後，把臘排蒸十五分鐘，一方面把油逼出來，一方面後續節省時間。臘肉切片，蒸好的臘排切小塊，蒜薹切段。...

過年回家帶來的特產食品，臘味最多。我這個不常做飯等人發明了簡單的電飯煲臘味飯，簡單好吃上手快～用料臘味（臘腸/臘肉/臘雞鴨）適量胡蘿蔔1根玉米一根雞蛋兩隻大米（糙米）適量簡易電飯煲臘味飯（臘肉臘腸臘鴨腿等）的做法玉米取粒，...

做香腸是媽媽手把手教我的，吃着臘香腸都是滿滿的回憶，小時候的味道。用料豬肉10斤鹽2兩高度白酒2兩生抽50克青花椒粉10克（個人口味可以多加）胡椒粉適量糖適量豬小腸2斤左右自制臘肉臘香腸臘豬肝的做法把豬小腸裏外翻，刮幹...

特別喜歡吃廣式臘肉，還有順德的臘元寶，一個蛋黃釀在臘肉裏面，甜香回味，蘿蔔跟米飯加了油鹽也是特別的好味。用料剩米飯1碗碗廣式臘味食用油鹽小香葱1根生薑三四片生抽2勺蘿蔔臘味飯臘元寶蛋黃臘肉飯的做法廣式臘味放蒸鍋...

沒有吃過臘雞就想嘗試一下用料雞2只鴨半隻生抽4-6勺鹽7-9勺老抽7-8勺白酒100ml臘鴨臘雞的做法買殺好的雞鴨，喜歡吃什麼雞就買什麼雞來臘洗乾淨了就放盆裏撒鹽，酒，生抽，老抽全部抹均勻，按摩按摩一下弄好調料了就可以醃製兩...

用料牛肉克油適量臘腸臘牛肉的做法愛(｡･㉨･｡)ﾉ♡小貼士臘牛肉提前一天用冷水泡着，做之前把臘牛肉和腸，冷水入鍋，煮大概30-40分鐘。準備好姜蒜，小紅辣椒，幹辣椒，花椒，青椒。取出煮好的肉腸直接放在冷水裏，然後開切。放油，油熱後放準...

小時候，以為這就是傳統的臘八粥，大了才知道這是爺爺就地取材的自創臘八粥。現在，也只能靠着回憶的味道，自己摸索了......用料大米按需紅豆克按需黑米按需花生一把胡蘿蔔1根土豆1個臘肉半塊紅薯粉適量鹽適量生抽2勺葱末少...

臘八節快到了，媽媽做了點臘八豆；以前我媽做就是憑感覺，這次為了記錄製作過程分享，我對食材都進行了稱量；今天是2020年1月11號，已經12天了，我家的臘八豆已經可吃了！總結經驗：600g豆子50g鹽是上限了，做出來是有點鹹的，請大家酌情減...

臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。用料臘肉1塊臘肉臘腸炒臘肉蒸臘肉的做法🐷🐷🐷🐷🐷用料：臘肉，生抽，蠔油，醋，鹽，雞精，花椒油，...

靈魂一白辣椒靈魂二雞精用料湖南煙燻辣肉湖南蘿蔔乾白辣椒朝天椒幹辣椒碎蒜瓣薑糖克醬油雞精蒜苗煙筍版本臘貨炒臘肉的做法準備好配菜，蘿蔔乾提前1-2h冷水泡發，來不及得可以温水泡，但是這樣不夠卜卜脆哦。臘肉冷水下鍋煮...

一名寶媽，看到外面賣臘魚臘肉就好想吃，於是自己就動手豐衣足食！用料鹽克生抽勺老抽勺白酒臘魚臘肉的做法買豬肉回來不管是五花肉還是瘦肉帶肥自己喜歡清洗乾淨就放調料鹽生抽老抽酒一起醃製至於醃製多才時間看自己喜歡，想...

臘月是開始薰臘肉的季節，在家鄉這個季節每家每户都要薰上一些臘肉，我比較喜歡吃臘排骨和臘雞臘大腸多一些，所以每種都薰一些，在異國他鄉的年味就很濃了用料五花肉6長條排骨一大塊肋排雞2只花椒6大勺粗粒海鹽5大勺碳4-6小...

今天是臘八，俗話説得好，過了臘八就是年。自上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈（包括門神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據《禮記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日為“...

2021年8月特別説明：今年夏天肉價下跌，很多人在網上發些夏天做香腸臘肉的視頻之類的東西。我特別註明：我的菜譜只適合西南地區，在冬至節後到臘月二十之前這段時間做。要在其他時間做醃臘製品的，麻煩出門左拐，去找別人的方子，...

特別喜歡吃臘筍，今天看到有菜攤上有盒裝的買，就果斷回來了。加入臘肉和大蒜翻炒，就是這麼香用料臘肉1小塊臘筍1包大蒜3根生抽1勺料酒1勺臘筍炒臘肉的做法準備好食材，臘筍清洗乾淨，臘肉切薄片，大蒜切段鍋內放入油，加熱後放入...

天涼了，臘肉臘腸臘雞臘鴨臘魚等臘製品可以做起來了用料豬肉腸衣（豬腸衣羊腸衣）雞/雞腿鴨/鴨腿魚（草魚）天涼了，臘肉臘腸臘雞臘鴨臘魚等臘製品可以做起來了的做法臘肉臘腸臘雞，臘雞腿臘鴨，臘鴨腿臘魚臘火腿買回來的肉不要用水清...