天涼了，臘肉臘腸臘雞臘鴨臘魚等臘製品可以做起來了

天涼了，臘肉臘腸臘雞臘鴨臘魚等臘製品可以做起來了

用料  

天涼了，臘肉臘腸臘雞臘鴨臘魚等臘製品可以做起來了的做法  

1. 臘肉

2. 臘腸

3. 臘雞，臘雞腿

4. 臘鴨，臘鴨腿

5. 臘魚

6. 臘火腿

7. 買回來的肉不要用水清洗，直接用50度以上的高度白酒把每個角落都浸濕。
   
   切成厚度合適的長條，靠近一端的位置用筷子或剪刀扎一個洞，穿棉線繩子用的。

8. 加各種調料醃製起來，最好放密封袋裏放冰箱冷藏三四天，每天翻一次面。

9. 醃好以後掛在有陽光直射通風良好的地方。
   
   我都掛陽台外面（一定要注意上下看看，避開樓上晾衣服滴水的位置以及臘肉會曬得滴油別弄髒樓下曬的衣服被子哦！）
   
   白天太陽好的時候掛出去，下午五六點之前拿回來掛屋裏通風好的地方。遇到陰天雨天雪天就放冰箱冷藏或者掛屋裏，太陽出來了再掛出去。

10. 曬得差不多了就可以拿回來，切成大小合適的塊，放密封袋裏冷凍起來。隨吃隨取。

11. 根據鹹度決定吃之前要不要温水泡泡。
    
    洗一下再烹飪。蒸着吃（切片後蒸或蒸好再切片都行）、炒菜吃、煎着吃～美味！