黑麥穀物餐包

配方可做8個餐包

廚師機：海氏 m6
烤箱：海氏c45

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用料  

黑麥穀物餐包的做法  

1. 除了黃油的其他麪糰原料，放入廚師機，開4檔2分鐘，7檔4分鐘

2. 放入軟化黃油，廚師機再開4檔2分鐘，7檔4分鐘

3. 取出麪糰收圓，放入烤箱發酵1小時，温度35，烤箱裏可以放一碗温水加濕

4. 發酵兩倍大

5. 燕麥片、黑芝麻、南瓜子仁混合

6. 發酵好的麪糰分成8個，排扁排氣，收圓

7. 用噴壺往麪糰表面噴水，放入穀物裏滾一圈，粘上穀物
   
   再發酵1小時，發酵至原來的兩倍大

8. 烤箱180度烤20分鐘

9. 完成