木糖醇南瓜饅頭

婆婆血糖高，做幾個木糖醇南瓜饅頭給她吃。

用料  

木糖醇南瓜饅頭的做法  

1. 1.5斤南瓜去皮去籽去瓤，用微波爐加熱煮熟搗成泥過篩，剩下380克南瓜泥。

2. 加入15克豬油。

3. 加入5克鹽。

4. 加入600克中粉。

5. 加入5克木糖醇。

6. 加入4克乾酵母，用筷子攪拌成面絮，看看乾濕度，感覺太乾，我加入40克牛奶。如果太濕就加入麪粉。

7. 用廚師機攪拌成團後用手捏一下柔軟度，我這個感覺剛好，如果太硬就繼續加牛奶。

8. 用保鮮袋密封自然發酵。

9. 一個多小時後，麪糰發酵成蜂窩狀就好了。

10. 加入150-200克麪粉揉成光滑麪糰。

11. 分割成一個個小擲子。

12. 搓圓排入蒸籠。

13. 靜置20分鐘後再開中火起蒸。

14. 冒出炊煙開始計時蒸多20分鐘，關火燜5分鐘。

15. 胖乎乎的饅頭出鍋。

16. 超有彈性。

17. 鬆軟。