用料

500克新鮮蛙魚肉片，去骨、去皮1 大匙米酒1茶匙鹽2顆蛋，稍微打散1200克水200克白米，洗淨，瀝乾2根葱，切段1 大匙油1/4茶匙黑胡椒粉

鮭魚拌炒飯，美味祕密/家常餐桌的做法

1 將鮮魚肉片、米酒和1/2茶匙鹽放入大碗內，抓勻後醃10分鐘。

2 將酶好的鮮魚肉放入鋪有烘焙紙的蒸鍋，蛋液放入鋪有烘焙紙的蒸盤內，置於一旁備用。

3 將水放入主鍋，置入網鍋，將白米放入網鍋，架上蒸鍋組，以18分/Varoma/速度2蒸煮，取下蒸鍋組，蓋上量杯，將白飯置於主鍋內靜置10分鐘。用刮刀棒輔助取出網鍋，將白飯放入大碗內，清空主鍋並擦乾。

4 將葸放入主鍋，以5秒/速度 5切碎，用刮
刀棒將材料刮至主鍋底。
5 加入油、蒸好的鮮魚、1/2茶匙鹽
和黑胡椒粉，不需蓋上量杯，以
5分/Varoma/反轉速度1拌炒。取出放入裝有白飯的大碗內並加入蒸好的蛋，以刮刀棒混合均勻，即可享用。