用料
南瓜 | 適量 |
糯米粉 | 適量 |
白糖 | 適量 |
豆沙餡 | 適量 |
油 | 適量 |
南瓜蒸熟搗成泥,加入適量白砂糖攪勻;分多次加糯米粉,直至成一個不粘手的麪糰(南瓜含水量差異比較大,糯米粉根據麪糰狀態一點點加)
麪糰分成小塊,壓扁,包入豆沙餡(最好用市售偏乾的豆沙餡,類似包月餅用的那種,含水量太大的餡烤的時候容易露餡,不影響味道,就是不太好看)
兩面刷油,撒點芝麻(一定要捨得刷油!!!不然外面一層會很很很乾)
空氣炸鍋170℃烤10-15分鐘(我圖上這個就是烤的時候上層沒刷油,明顯可以看到有一層幹皮,所以一定要兩面刷油啊!!!或者乾脆不用空氣炸鍋,用油煎應該也是可以的)