用料 南瓜 200克 糖粉 20克 黃油 40克 雞蛋 3個 煉乳 20克 麪粉(低筋) 100克 南瓜派(空氣炸鍋版)的做法 派皮的製作:黃油自然融化,加入雞蛋一個,過篩低筋麪粉60g,糖粉後用手揉成麪糰,保鮮膜封好放入冰箱至少半小時 南瓜蒸熟 搗成泥 過篩剩餘的低筋麪粉40g,加入兩個雞蛋,煉乳和糖粉,(不要加水),直接順時針攪拌至完全融在一起。 派底揉成牛舌狀來回三到四次,這樣派底起酥香脆, 擀成比烤盤更大的麪皮,放入烤盤,兩邊壓實,叉子戳孔排氣。 倒入南瓜泥,端着烤盤震幾下,防止有氣泡不均勻。(空氣炸鍋預熱3分鐘200°,然後空氣炸鍋20分鐘,200°就可以了) 香香脆脆,很好吃