空氣炸鍋版南瓜鍋盔

家裏買了一個板栗南瓜一半打了南瓜粥，剩下一半我説就做個鍋盔吧，做的時候沒想着要發出來，做完了發到一個經常關注的美食美器團購羣，沒想到很多人問我，那就發出來吧，不過沒有製作過程圖片🤭🤭🤭

用料  

空氣炸鍋版南瓜鍋盔的做法  

1. 首先要把南瓜蒸熟，我用了一半的量，一個板栗瓜大概1kg多些，那半個也就1斤多些吧。蒸熟壓泥。

2. 把壓好的南瓜泥裏面放鹽、放糖、雞蛋、麪粉，麪粉中間掏個洞放酵母，其實最好就是把酵母放在一點點37、8度的牛奶裏，有了豐富的泡泡再加到麪粉裏這樣發酵會很容易，最後加酸奶 這個酸奶是我做麪包剩的一點我就加進去了其實也不用加。

3. 因為這個面剛開始會非常粘，我就放到廚師機裏和去了，我在旁邊看着一點點加麪粉直到廚師機和麪不再粘缸就停止加麪粉，一檔和麪和了10分鐘，然後拿出來發酵。

4. 我家是地暖，我就把面盆放到地板上發酵了，大概兩小時之後手蘸着麪粉再發起來的麪糰上戳個洞，不塌陷不回彈就OK了，然後我拿出來把麪糰揉圓放到案板上醒面，大概5、6分鐘然後把麪糰擀開，上面抹上融化了的黃油，抹完之後就把面捲起來或者按照疊被子的方式總之是把黃油疊在面裏。然後再醒面，這次醒面大概10-15分鐘。

5. 醒好面再次擀開，按照空氣炸鍋內膽的尺寸擀一個圓的麪餅，然後放進去直接在空氣炸鍋裏二次發酵。我為了讓它快點兒發酵好放到了簡易發酵箱裏，30分鐘左右發的很高了，為了不讓它發的超過鍋的高度我趕緊拿出來了。

6. 把內膽放空氣炸鍋裏温度設置在160度，烤一個小時就好了。我的空氣炸鍋頂端發熱，一個沒留神鍋盔頂部上色過度，我趕緊蓋了一張錫紙。

7. 這是烤好切開的樣子，是不是很厚。宣宣的很好吃哦，像個大面包😏

小貼士

麪粉一定要根據你南瓜泥的量去添加沒有一個準確的克數，而且每種麪粉吸水程度也不一樣。酸奶可加可不加，想要增加奶香可以加牛奶或者淡奶油，當然相應的麪粉量也會增加。空氣炸鍋很方便，當然烤箱也一樣啦！