古早肉鬆卷

喜歡就做吧～

用料  

古早肉鬆卷的做法  

1. 麪包體食材倒入廚師機，3檔混勻至無干粉，5檔揉至手套膜

2. 醒發箱 28℃，75%濕度進行一發

3. 發好的麪糰排氣，擀28×28烤盤大小，放入烤盤，表面扎孔

4. 醒發箱35℃，85%濕度，二發至1.5倍大，刷蛋液，撒白芝麻

5. 烤箱預熱180/180℃，入爐中下層烘烤16min

6. 出爐放涼，翻面塗沙拉醬，捲起切塊，切面塗沙拉醬粘肉鬆即可~

7. 捲起切塊

8. 多放肉鬆沙拉醬

9. 吃吃吃

10. 醬多多～