在借鑑了龍女的低糖少油版蔓越莓餅乾的基礎上,變種稱為巧克力版。 用料 低筋麪粉 200克 可可粉 30克 黃油 120克 全蛋液 50克 (約一個雞蛋) 淡奶油 10克 (與蛋液保持總量60g) 巧克力豆 70克 綿白糖 30克 低糖版巧克力曲奇的做法 黃油在室温下軟化,然後攪拌至順滑 加糖繼續攪拌 攪拌完以後長這樣 全蛋液分2-3次加入,繼續攪拌攪拌攪拌 然後加入淡奶油攪攪攪 用篩子篩入可可粉和麪粉 然後用刮刀和麪 再加入巧克力豆,繼續和麪至巧克力豆均勻分佈在麪糰裏 用模具或者就用手把麪糰整成四方長條形。保鮮膜包住冷藏一到兩個小時,我一般不冷凍這樣比較好切 從冰箱裏拿出來切片。烤箱預熱,然後墊油紙,餅乾均勻鋪在油紙上,160度烤20分鐘。 烤完涼涼就可以吃啦