這道菜不油膩又營養,老少皆宜!喜歡的朋友動手做起來!🌷🌷🌷
用料
豆腐 | 兩塊 |
雞蛋 | 3個 |
鹽 | 半小勺 |
雞精 | 半小勺 |
水 | 半碗 |
醬油 | 適量 |
香油 | 適量 |
香菜葉 | 適量 |
豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法
準備兩塊豆腐,三個土雞蛋。
豆腐切粒。
雞蛋打入蒸碗中,放鹽和雞精,攪拌均勻。
用蛋殼量水,蛋和水的比例是1:1.2,然後繼續攪拌,去掉浮沫。
加入切好的豆腐粒,小心一點放入,防止蛋液濺出。
蒸鍋大火燒開,放入蒸5分鐘改中火蒸10分鐘,出鍋!淋上醬油,香油,撒上香菜!
可口嫩滑的豆腐蒸蛋,美味!
小貼士
1、蛋和水的比例要嚴格點,1:1也好,1:1.2也好,1:1.5也好。
2、也可以封保鮮膜蒸,上邊用牙籤扎多個小孔,蒸的時間得久些。