💓還有一個月就要中秋啦,不用烤箱就能做的冰皮月餅,做法超級簡單,零廚藝,廚房小白都會做!
月餅的靈魂在於月餅餡,這款月餅餡由奧利奧加上香甜可可醬製成
香甜軟糯,好吃不上火
趕緊和小紐一起來學起來吧(。・ω・。)
用料
熟糯米 | 適量克 |
巧克力冰皮材料: | |
糯米粉 | 25克 |
澄粉 | 15克 |
粘米粉 | 25克 |
可可粉 | 5克 |
玉米油 | 15克 |
牛奶 | 115克 |
糖粉 | 15克 |
夾心部分材料: | |
奧利奧餅乾 | 175克 |
牛奶 | 50克 |
Nusica榛子味可可醬 | 適量 |
好吃不上火的巧克力夾心冰皮月餅的做法
冰皮材料混合均勻
蓋保鮮膜大火蒸20分鐘,蒸好的冰皮稍微晾涼,揉拌均勻,分成20克每份
奧利奧去掉夾心,用料理機粉碎均勻,加入牛奶混合均勻,分成25克備用。
左:分好的冰皮材料(20克每份)
右:分好的夾心材料(25克每份)取出奧利奧球
加入紐斯卡榛子味可可醬
奧利奧球加入紐斯卡榛子味可可醬
取冰皮撒熟糯米粉包,包上夾心,用月餅模具壓出喜歡的紋路即可。
這款好吃不上火的巧克力冰皮月餅你學會了嗎?
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小貼士
分好的冰皮材料需要用保鮮膜覆蓋,防幹