用料 雞蛋 2個 洋葱 半個 螺絲椒 1個 西胡蘆 半個 海鹽黑胡椒碎 適量 照燒汁 1勺 照燒西胡蘆洋葱雞蛋,吃素的朋友看過來的做法 西胡蘆洋葱青椒切絲備用。 雞蛋加海鹽黑椒碎打散備用。 鍋熱倒油,先放洋葱青椒絲放一點鹽和黑胡椒碎炒軟。 再倒入西葫蘆絲翻炒一下。 然後倒入一勺左右的照燒汁。 翻炒均勻。 炒至軟身熟透了。也可以加一小勺白糖提鮮,也可以不加。照燒汁本身帶點甜味。 再倒入雞蛋液。 用鏟子將雞蛋液一直往中間推,防止粘鍋,而且這個操作雞蛋也會很滑嫩的。 直到雞蛋液凝固了關火,用鍋的餘熱把雞蛋再燜熟。然後就可以裝盤上桌了!味道就像日式肥牛,但沒肥牛版😆拌飯也是很絕絕子的😋