【一廚作】VOL20鑄鐵鍋版牛排沙拉

牛排常見，但做成沙拉的牛排不常見。今天我們就推薦給大家一種創意的牛排做法，將沙拉和牛排這兩道菜合為一體，把牛排煎好切碎拌入沙拉中，蔬菜和牛排粒在特製醬汁的混合下，更加豐富入味。最重要的是不能熟練使用刀叉的我們終於不用發愁了，可以優雅痛快地大快朵頤咯。

用料  

【一廚作】VOL20鑄鐵鍋版牛排沙拉的做法  

1. 牛肉切塊，均勻塗抹鹽和黑胡椒後醃製10分鐘入味待用。

2. 將切好的蒜頭，蘑菇，水芹菜，萵苣放入碗中待用。

3. 接下來製作醬汁，首先將洋葱磨成葱泥，接着放入1勺橄欖油和醬油，同時擠一些檸檬汁後攪拌均勻。

4. 將切好的生菜葉、水芹，放入冷水中泡一下，瀝乾水後放入蘑菇，再擠一些檸檬汁攪拌均勻。

5. 準備工作就緒後，就開始煎牛排咯，首先開中火，將蒜頭和油同時放入鍋中，再將牛肉放入，正反各煎1分半鐘後關火，蓋上琺琅鍋鍋蓋用餘温加熱3分鐘即可。

6. 將牛排從鍋中取出靜置5分鐘，然後將牛排切片（切成薄片會更加美味哦）

7. 將切好的牛排放入拌好的菜葉，同時倒入調好的醬汁即可（小夥伴根據個人口味，可以將菜葉，牛肉 和醬汁在熱鍋攪拌，裝盤即可）  因為琺琅鍋的保温效果好，讓食物更加入味，所以牛排會更加的鮮美入味。