250克的馬蹄粉讓你也能輕而易舉的做出2種口味的馬蹄千層,我兩個口味兩個鍋一起蒸,很方便,如果只想做一種口味的,白漿還是一樣的量,黑芝麻漿或菠菜漿就翻一倍的量,想做不同口味的就用等量的其它材料都行
用料
白漿: | |
椰漿 | 400克 |
煉奶 | 60克 |
純牛奶 | 150克 |
馬蹄粉 | 100克 |
黑芝麻: | |
清水 | 300克 |
馬蹄粉 | 75克 |
白糖 | 100克 |
黑芝麻 | 100克 |
菠菜: | |
清水 | 300克 |
馬蹄粉 | 75克 |
白糖 | 100克 |
菠菜 | 150克 |
超級簡單的馬蹄千層的做法
這是我用的材料
煉奶用的這款
把白漿的所有材料混合攪拌均勻,然後過濾一下
這個是菠菜汁,先把菠菜燙一下,然後撈起放入榨汁機再加300水(可用燙菠菜的熱水)再加上白糖一起榨(也可等菠菜榨好後再加白糖)但就要攪拌至融化
黑芝麻先放在一個乾淨無油無水的鍋炒3.5分鐘,再放入榨汁機加清水再加白糖去榨(白糖也是隨個人喜歡,也可等黑芝麻榨好後再放入攪拌至融化)
榨好的黑芝麻汁要過慮一下,過慮後要有270克,不夠可再加一點水,過慮好的黑芝麻汁加入馬蹄粉進行攪拌至融化再過慮一次
榨好的菠菜汁要過慮一下,過慮後要有270克,不夠可再加一點水,過慮好的菠菜汁加入馬蹄粉進行攪拌至融化再過慮一次
這是三種的用量
過慮好的白漿
過慮好的菠菜汁
過慮好的黑芝麻汁
開始蒸黑芝麻了,我先放一層白漿,用大勺一勺的量,每個勺不一樣,只要能把盤鋪滿就行,每次放漿也要把漿水攪拌一下,以免沉粉在底下
每層蒸個3.4分鐘就能成型了,再加一勺黑芝麻漿,就這樣重複一層一個色
開始蒸菠菜千層馬蹄了,我先放一層白漿,用大勺一勺的量,每個勺不一樣,只要能把盤鋪滿就行,每次放漿也要把漿水攪拌一下,以免沉粉在底下
每層蒸個3.4分鐘就能成型了,再加一勺菠菜漿,就這樣重複一層一個色
這樣能蒸十層,放涼就能自然脱模了
很Q彈,^_^
切好的樣子,大小自己喜歡怎麼切都行
放入冰箱冷藏一下更好吃
這是菠菜馬蹄千層,蒸十層,放涼就能自然脱模了
菠菜汁有點點出水,所以白漿有點被染的沒那麼白
很Q彈
很成功,不錯不錯,蒸菠菜漿會出一點點水是正常的哦,是一點點哦,如果出水太多那就是水放多了稀了,所以要控制好量,270克不能再多了
小貼士
1、白糖放100克剛剛好,我是不太愛吃甜的,所以喜歡吃甜的可以適當再加一點
2、蒸的盤不要放油,不然有點油味會影響口感,放涼後很好脱模的,所以切記不要放油