南方的冬天相當於北方的秋天,氣温不是那麼低,卻帶着一絲寒氣。家裏的小寶貝晚上睡覺喜歡踢被子,着了涼,早起就會咳嗽,作為寶媽的我又不太喜歡讓他們吃藥,因為感冒流鼻涕是孩子常常面臨的事,一直用藥的話,身體都吃出毛病來了,我的觀念裏,吃藥不如食療,在老家的時候,我婆婆喜歡買小金桔來吃,説是止咳化痰的,但是我個人覺得皮有些微苦,小朋友不喜歡吃,所以呢,就買了一些小金桔做成果醬,給他們塗在麪包片上或者烤好的饅頭片上,他們非常喜歡吃。跟你們分享一下啦……
用料
金桔 | 15個 |
冰糖 | 30克 |
水 | 適量 |
小金桔果醬的做法
買來的小金桔先洗乾淨,然後用冷水加鹽浸泡半個小時,之後撈出來控水
控水後的小金桔切片,儘量切薄一點
切好後的小金桔片加入打碎的冰糖,拌均勻,找一個用開水燙過除菌的可以密閉的容器裝起來。
我用的是自己買的罐子,裝進去以後使勁晃動幾次,讓冰糖和小金桔片充分接觸,更容易出果膠。之後放入冰箱冷藏,建議15到24小時為宜。
第二天取出來的小金桔,打開就是這樣子的,明亮亮的一層果膠在表面。
接下來將小金桔上鍋蒸半個小時,然後倒入平底鍋開始小火慢熬,中間可以加入適量的水,可以着情觀察,根據個人口感來決定熬的時間,我不是太喜歡很爛的那種,熬了半個小時就收鍋了。
最後冷涼還放入密閉的罐子裏,冰箱冷藏即可。
舀了一勺果醬沖水喝,口感還是美美噠。早晨給寶貝抹在麪包上,幾口就幹光了😁。
小貼士
人不能離開視線,以防用平底鍋熬的時候把水熬幹了,那之前的一切就白費功夫了。冷涼之後再入罐冷藏哦。吃的時候注意用乾淨的勺子盛,避免污染剩下的果醬,不容易保存。