紫色蔬菜真的太少，醬香茄子我家小哈蛋一口都不吃，為了讓他吃茄子，特意做了這道酸甜口的紅燒茄子
用料
| 茄子 | 半個 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 西紅柿 | 半個 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 少許 |
| 蠔油 | 1滴 |
紅燒雙茄的做法
準備好所有食材、調味品，茄子、番茄洗淨去皮，切小丁
鍋裏倒入適量油，加熱。油三分熱時加入番茄，直到炒化，加入番茄醬、白糖，繼續翻炒
待番茄炒化，番茄醬和白糖全都融化，加入茄子，繼續翻炒，因為茄子比較吸油，所以防止幹鍋，加入鹽、生抽、蠔油，繼續翻炒均勻
加入適量的水，蓋鍋蓋燜燉，待茄子變軟後，關火放入幾粒味精
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小貼士
1、以前看過報道，雞精還不如味精，所以放了幾粒味精；2、因為炒菜油提前炸過，所以沒有另放葱薑蒜；3、炒時放了拍照，只有成品圖
