夏日涼涼！補血紅棗～心太軟！

夏天實在太太太熱啦！就喜歡吃點香氣足的涼菜！來客人了又方便，隨拿隨吃，又好看！紅棗可是女人恩物！必不可少哦！

用料  

夏日涼涼！補血紅棗～心太軟！的做法  

1. 紅棗去核洗淨！（推薦買個去核神器，大大提升去核效率）

2. 洗乾淨的棗用剪刀剪開，注意不要剪斷了。然後稍微泡個五到十分鐘左右，撈出用廚房用紙吸乾表面水分。（這樣乾紅棗會鼓起來一點，好看包起來又容易！）我偷懶就沒泡多久就做了，所以做出來有點皺皺的。還有就是要買好些的紅棗。

3. 我買的那種可以泡茶的幹桂花，很乾淨。用涼開水沖洗一下，然後用涼開水浸着。等會用來燒桂花糖水！不要用熱水泡，容易變色，桂花就不好看了。

4. 糯米粉加熱水後揉成團！一定一定一定要熱水！不同的糯米粉吸水性不同。這個對乾濕要求不高。揉到能成團，手上基本不粘粉就行。千萬不要太濕了。因為紅棗泡過水，裏面有水分，太濕的糯米糰放進去會不太好包。還不如偏幹一點的，可以吸乾紅棗內的水分。

5. 把糯米糰揉成細長條，然後塞進去就好。      然後開火蒸8分鐘左右，等糯米變色，變得透明瞭，那就是好了。

6. 蒸的時候同步準備桂花糖水。冰糖放入鍋中，倒少量涼開水。小火熬製，待冰糖融化，期間不停攪拌，以免粘底。待有小氣泡生成。把之前泡開的桂花水過濾倒入至糖水中。桂花暫不放入。糖漿最好濃厚一些。

7. 糯米變色了，就是蒸熟了！

8. 把蒸好的紅棗放入糖水中，每一顆都在糖水中滾一滾，各面沾沾水。這樣糯米不容易粘連。而且泡過糖漿水的紅棗看上去更加的亮晶晶有光澤。最後撈出入盤。

9. 擺好盤後，用筷子把剛才放着的桂花點綴在上面。這樣就OK啦。

10. 還可以用剩下的桂花糖漿兑水後浸泡存放。桂花味會更重！而且棗皮會變得很飽滿，不會皺巴巴的。吃起來更濕潤一些。看個人喜歡了。我更喜歡幹一些的。不要進冰箱會變硬！