Julia Child食譜第二彈：菠菜蘑菇千層Gateau de Crepes a la Florentine

這一定是書中過程麻煩做法不講究的前幾名...做完了也算是功德無量地自己吃了兩口全部送人了=w= 口感很好外皮非常焦脆，但是在我放cheese的時候，終於明白了電影裏Julie為什麼説擼完食譜肥好多的事情了...

用料  

Julia Child食譜第二彈：菠菜蘑菇千層Gateau de Crepes a la Florentine的做法  

1. 菠菜醬：
   菠菜切碎在鍋中加熱去掉水分

2. 放入洋葱，加熱洋葱微微變透明後

3. 混合洋葱和菠菜，加入250g whipping cream

4. 然後加入了兩片cheese，全融化後再加鹽調味，熬幹水分。完。

5. 蘑菇醬：
   蘑菇切片，洋葱一片切小丁，丟入400°F烤箱，20分鐘後脱水放入鍋中加入cream cheese，倒入剩下的whipping cream和適量鹽，出鍋。

6. 攤皮：
   餅皮的材料放在一起，注意黃油融化的時候不要太熱燙熟了雞蛋...

7. 為了保持形狀一致，我用了煎餅神器。如果用平底不粘鍋，注意鋪一點點黃油防止粘黏。
   第一張餅皮放在一個大烤盤上，鋪一張油紙，然後抹一層蘑菇醬，一張皮，一層菠菜醬。
   我給的餅皮的材料做了八九張12寸的皮，做成6寸的可以做20張至少....

8. 最後，最上面一層餅皮，不要再塗醬。灑滿cheese。 我把剩餘的cheese都放上去了，不用擔心會多，這真是多餘的思路... 烤箱350°F烤30分鐘，完。