檸檬葉香茅焗大蝦

用料  

檸檬葉香茅焗大蝦的做法  

1. 先挑去蝦腸，兩個手指把蝦屈起來，在離頭第三節的地方，用牙籤插進去，慢慢把蝦腸挑出來。然後清洗乾淨。用油，鹽，豉油醃一下。如果是海蝦就不用放鹽，一點豉油調下味就行。

2. 摘下新鮮檸檬葉，香茅，洗乾淨。香茅打個結。檸檬葉鋪在烤盤上，每片檸檬葉上放一隻蝦，也可以放多點檸檬葉鋪滿烤盤，這樣就烤盤就更容易清洗。在每隻蝦上面撒上蒜蓉，兩排蝦的中間放上香茅。沒有香茅也行，就是為了增加香味的。

3. 放烤箱中層，上下火200°，烤25分鐘左右，看顏色，都變紅色就行。
   太香了，連殼都吃了。