夏季必不可少的雞爪美食,酸辣開胃,超級好吃😋
家裏來朋友了做一份,你會被誇上天的哈哈哈
用料
雞爪 | 15只 |
檸檬 | 半個 |
香菜 | 2根 |
小米辣 | 5個(喜歡辣可以多放) |
姜 | 5片 |
蒜 | 10瓣 |
生抽 | 根據口味調 |
陳醋 | 根據口味調 |
白糖 | 根據口味調 |
米醋 | 3勺 |
牛角椒 | 3根 |
雞爪灶水薑片適量,料酒適量 去腥 | |
蠔油 | 5勺 |
香油 | 適量 |
酸辣鳳爪 網紅檸檬雞爪的做法
雞腳剪掉指甲,放入清水浸泡10分鐘
切成3段,操作注意安全
切好的雞腳放入清水清洗2次
洗乾淨的雞爪放入鍋裏,放入水 沒過雞爪
倒入3勺料酒,5片姜(我用的雲南的小黃姜粉)去腥味。水開後再煮7-8分鐘
煮好後倒入涼水裏清洗,最好換水清洗3-4次,晾乾
準備好調味材料 倒入醬油和醋1:1 ,白糖,蠔油,香油,米醋
把雞爪放進去拌一拌,將湯汁沒過雞爪
用保鮮膜裹起來放進冰箱冷藏一下口感更佳!