這道菜是我跟媽媽學的,火燒是我們那的一個特色麪食吧,叫槓頭火燒,真正的槓頭火燒據説很硬,要起來很費勁,所以現在超市賣的都是改良過的,沒有火燒也可以拿饅頭大餅代替。
用料
魷魚 | 一條 |
火燒 | 一個 |
韭菜 | 適量 |
葱薑蒜 | 適量 |
五香粉 | 可用可不用 |
油 | 適量 |
魷魚燴火燒的做法
魷魚切成小拇指長的條,切成魷魚圈也可以
火燒切成小塊
葱薑蒜切末
倒油,撒五香粉、葱薑蒜爆鍋。這個爆鍋依個人習慣,想怎麼爆鍋就怎麼爆鍋,加點辣椒也挺不錯
倒入火燒快翻炒
待火燒炒至稍微變成金黃色倒入魷魚條翻炒
待魷魚圈炒熟變色撒上韭菜條翻炒幾下撒鹽出鍋,愛吃辣的朋友可以加上點紅辣椒
出鍋~~~
小貼士
在炒火燒的時候可以適量適時灑點水,要不會有些幹