用料
| 牛肉 | 500克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 杭椒 | 5個 |
| 幹辣椒 | 15克 |
| 芝麻 | 10克 |
| 葱 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 生抽 | 1湯勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
辣炒牛柳的做法
牛肉洗淨切成片。杭椒洗淨切成粒。幹辣椒剪成段。葱切段。
切好的肉片放入大碗中，加入適量的鹽醃製15分鐘
加入適量的清水、蛋液，攪拌均勻後加入生抽、鹽、澱粉攪拌均勻
將攪拌好的肉片放入滾油中炸至變色，撈出瀝油備用
炒鍋置於火上放入少量的油，加入幹辣椒，將其煸香，放入杭椒粒、肉片翻炒均勻
放入適量的鹽、芝麻、葱段翻炒即可出鍋
小貼士
1、鹽不要放太多，避免太鹹
