燃情土豆條

用料  

燃情土豆條的做法  

1. 土豆去皮洗淨，切條，放在涼水裏侵泡10分鐘

2. 幹辣椒洗淨，斜刀切段

3. 鍋置火上，到油燒至六成熟，土豆條裹生粉後放在油鍋裏，小火炸至外皮焦脆呈金黃色，撈起瀝油

4. 鍋底留少許油燒熱，放入辣椒粉、孜然粉、幹辣椒、花椒，小火炸香，放入薑絲爆香

5. 放入炸好的土豆條 ，調入精鹽、生抽，大火煸幹水分，撒入葱花，裝盤即可