檸香漬蘿蔔

你們吃過白丁蘿蔔嗎？
我是第一次吃。

這期視頻就是簡單的「收穫蘿蔔做做飯」的生活片段，希望你們隔着屏幕也能感受到收穫的喜悦呀！

用料  

檸香漬蘿蔔的做法  

1. 白丁蘿蔔先摘掉葉子，再洗淨；切掉頭尾，再切花刀。

2. 均勻地撒適量鹽，醃製30分鐘。

3. 倒掉醃製出的汁水，再用涼白開沖泡一下，最後倒掉並瀝乾水分。

4. 檸檬表皮洗淨，用削皮刀刮皮，再切成細絲，備用。

5. 在專門做“一夜漬”的容器中，放入白丁蘿蔔、鹽、細砂糖、米醋、檸檬皮，拌勻，放進冰箱冷藏一夜後即可食用。

小貼士

[1] 如果沒有白丁蘿蔔，可替換成白蘿蔔。
[2] 所用“一夜漬”容器為640毫升，僅供參考。
[3] 白丁蘿蔔的葉子特別招蚜蟲，所以建議先摘掉葉子再清洗，也不建議食用它的葉子。
[4] 因為不是長時間泡製，所以白丁蘿蔔上有少許水沒有太大問題。